Considerações estratégicas para a criação de uma indústria de algas marinhas em grande escala baseada na aplicação de alimentos para peixes: um estudo de caso norueguês

O concentrado proteico de soja (SPC) é um ingrediente fundamental nos alimentos para peixes e, na sua maioria, é originário do Brasil. No entanto, a indústria brasileira da soja terá resultado em problemas ambientais significativos, incluindo a desflorestação. Por conseguinte, são investigadas novas fontes de proteínas e as proteínas extraídas de algas marinhas de criação são consideradas uma alternativa. Por conseguinte, investigamos a forma como o produto proteico de algas marinhas (SPP) pode competir com o CCP enquanto ingrediente proteico para os alimentos para peixes. O estudo utiliza a matriz de posicionamento, as análises de custos que envolvem a legislação em matéria de energia e a análise da incerteza utilizando simulações de Monte Carlo, bem como os principais desafios da investigação. A conclusão inicial é que, com a indústria emergente das algas marinhas, o custo de produção de SPP é demasiado elevado para ser competitivo nas aplicações de alimentos para peixes. Para superar este desafio, são estudadas duas soluções. Em primeiro lugar, são necessários investimentos substanciais em infraestruturas de cultivo e transformação para realizar a escala e sugere-se uma escala de 65,000 toneladas. A segunda via, mas mais promissora, de preferência em combinação com a primeira, é a extração de proteínas de algas marinhas e de componentes de algas marinhas de elevado valor. Com o manitol e o laminarano como coprodutos do SPP, existe uma probabilidade de 25 a 30 % de uma linha inferior positiva. A investigação sobre os processos de extração é, por conseguinte, uma necessidade para maximizar a extração de ingredientes de valor acrescentado. Ao longo do tempo, espera-se que a posição concorrencial da SPP melhore devido ao aumento do volume de produção, bem como a melhores processos de biorrefinaria.