Återcirkulerande vattenbruk är möjligt utan större energiavledning: Livscykelanalys av vattenbruket i Sverige

Fisk och skaldjur ses som lovande för mer hållbara kostvanor. Den ökande produktionen i landbaserade slutna återvinningssystem för vattenbruk (RAS) har löst många lokala miljöutmaningar med traditionella öppna nätbutiksystem såsom eutrofiering. Den energi som behövs för att upprätthålla en lämplig vattenkvalitet, med tillhörande utsläpp, har dock betraktats som en utmaning ur ett globalt perspektiv. I denna studie används livscykelanalys (Life Cycle Assessment, LCA) för att undersöka miljöprestandan och förbättringspotentialen hos en kommersiell RAS-anläggning med tilapia och Clarias i Sverige. De miljöpåverkanskategorier och indikatorer som beaktades var eutrofiering av sötvatten, klimatförändringar, energiefterfrågan, markanvändning och beroende av foder från djur per kg filé. Vi konstaterade att foderproduktionen bidrog mest till all miljöpåverkan (mellan 67 och 98 %), med undantag för energiefterfrågan på tilapia, vilket motsäger tidigare rön om att energianvändning på gårdsnivå är en drivkraft för miljöbelastningar. Den viktigaste förbättringspotentialen är förbättrad användning av biprodukter och användning av en större andel växtbaserade foderingredienser. Tillsammans med ytterligare mindre förbättringspotential tyder detta på att de regionala strategierna kan spela en viktigare roll i ett framtida, miljömässigt hållbart livsmedelssystem.