Prokázání systému zpracování slávek IoT 4.0 pro vyspělé konzervárenské odvětví mořských plodů (MUSSELPRO)

MUSSELPRO byl jednoapůlletý projekt financovaný z Evropského námořního a rybářského fondu (ENRF), jehož cílem bylo rozšířit systém MUSSELPRO, což je inovativní řešení, které automaticky optimalizuje a kontroluje podmínky vaření a sterilizace slávek a přizpůsobuje dobu zpracování a teplotu vlastnostem každé šarže slávek, která má být zpracována.

Hmatatelné výsledky: Projekt prokázal účinnost MUSSELPRO ve skutečném průmyslovém prostředí, což umožnilo kalibraci a optimalizaci systému v reálných podmínkách zpracování.

Žádost/relevance: MUSSELPRO má přímý dopad na účinnost evropských cukroven tím, že zkracuje dobu zpracování, zvyšuje produkci zpracování, snižuje spotřebu energie a spotřebu vody. Zlepšuje také kvalitu výrobků tím, že snižuje dehydrataci prostřednictvím rovnoměrné distribuce tepla.  Díky nižším emisím skleníkových plynů a nižšímu využívání vody navíc MUSSELPRO rovněž přispívá k lepší ochraně přírodního prostředí.