Kehittyneen kala- ja äyriäissäilyketeollisuuden IoT 4.0 -simpukanjalostusjärjestelmän (MUSSELPRO) demonstrointi

MUSSELPRO oli Euroopan meri- ja kalatalousrahastosta (EMKR) rahoitettu puolitoistavuotinen hanke, jonka tavoitteena oli laajentaa MUSSELPRO-järjestelmää. Kyseessä on innovatiivinen ratkaisu, jolla optimoidaan ja valvotaan automaattisesti simpukoiden keittämistä ja sterilointia sekä mukautetaan käsittelyajat ja lämpötilatasot kunkin jalostettavan simpukkaerän ominaisuuksiin.

Konkreettiset tulokset: Hanke osoitti MUSSELPROn tehokkuuden todellisessa teollisuusympäristössä, mikä mahdollisti järjestelmän kalibroinnin ja optimoinnin todellisissa käsittelyolosuhteissa.

Sovellus/relevanssi: MUSSELPROlla on suora vaikutus eurooppalaisten ruokaloiden tehokkuuteen, sillä se lyhentää käsittelyaikaa, lisää jalostustuotantoa sekä vähentää energiankulutusta ja vedenkulutusta. Se parantaa myös tuotteiden laatua vähentämällä kuivumista tasaisen lämmönjakelun avulla.  Lisäksi MUSSELPRO edistää myös luonnonympäristön suojelua vähentämällä kasvihuonekaasupäästöjä ja vedenkäyttöä.