Demonstração de um sistema de transformação de mexilhões IoT 4.0 para uma indústria avançada de conservas de produtos do mar (MUSSELPRO)

O MUSSELPRO foi um projeto de um ano e meio financiado pelo Fundo Europeu dos Assuntos Marítimos e das Pescas (FEAMP), destinado a reforçar o sistema MUSSELPRO, uma solução inovadora que otimiza e controla automaticamente as condições de cozedura e esterilização do mexilhão, ajustando os tempos de transformação e os níveis de temperatura às características de cada lote de mexilhão a transformar.

Resultados tangíveis: O projeto demonstrou a eficiência da MUSSELPRO num ambiente industrial real, o que permitiu a calibração e otimização do sistema em condições reais de processamento.

Pedido/pertinência: O MUSSELPRO tem um impacto direto na eficiência das fábricas de conservas europeias, reduzindo o tempo de processamento, aumentando a produção de transformação, reduzindo o consumo de energia e o consumo de água. Além disso, melhora a qualidade dos produtos, reduzindo a desidratação através da distribuição de calor.  Além disso, através da redução das emissões de gases com efeito de estufa e da menor utilização de água, MUSSELPRO também contribui para uma melhor proteção do ambiente natural.