Demonstracja systemu przetwarzania omułków IoT 4.0 na potrzeby zaawansowanego przemysłu przetwórstwa owoców morza (MUSSELPRO)

MUSSELPRO to półtoraletni projekt finansowany z Europejskiego Funduszu Morskiego i Rybackiego (EFMR), mający na celu zwiększenie skali systemu MUSSELPRO, innowacyjnego rozwiązania, które automatycznie optymalizuje i kontroluje warunki gotowania i sterylizacji omułków, dostosowując czas przetwarzania i poziomy temperatury do cech charakterystycznych każdej partii omułków przeznaczonych do przetworzenia.

Konkretne wyniki: Projekt wykazał wydajność MUSSELPRO w rzeczywistym środowisku przemysłowym, co umożliwiło kalibrację i optymalizację systemu w rzeczywistych warunkach przetwarzania.

Zastosowanie/adekwatność: MUSSELPRO ma bezpośredni wpływ na wydajność europejskich trzciny cukrowej poprzez skrócenie czasu przetwarzania, zwiększenie wydajności przetwarzania, zmniejszenie zużycia energii i wody. Poprawia również jakość produktów poprzez obniżenie odwodnienia poprzez równomierną dystrybucję ciepła.  Ponadto dzięki niższym emisjom gazów cieplarnianych i mniejszemu zużyciu wody MUSSELPRO przyczynia się również do lepszej ochrony środowiska naturalnego.