Analyse de la situation commerciale d’une ferme de moules située dans la côte orientale de la Suède

Aujourd’hui, l’élevage de moules n’existe pas sur une base commerciale sur la côte orientale de la Suède. Le principal obstacle n’est pas biologique, mais l’absence d’un marché rentable pour les moules de taille comprise entre 1 et 3 cm. La taille des moules détermine l’utilisation possible de moules — les moules de petite taille ne peuvent pas concurrencer les moules de consommation humaine cultivées en Europe ou dans d’autres parties du monde, mais il existe d’autres possibilités de développer des produits précieux. En outre, l’élevage de moules en mer Baltique est considéré comme l’une des solutions possibles pour réduire l’eutrophisation. 
L’objectif du présent document est de fournir aux producteurs de moules baltes des informations utiles sur les aspects de la commercialisation afin de développer leur activité. Un autre groupe cible est les municipalités et les régions côtières, qui s’intéressent aux coûts et au potentiel de capture de nutriments dans les eaux côtières de la mer Baltique. Nous présentons une analyse de la situation des entreprises sur la base des coûts d’investissement, des coûts de gestion et de la capacité de production de l’exploitation de moules St. Anna du projet Baltic Blue Growth dans la région de la Suède orientale. Dans notre étude de cas, le marché est déterminé comme suit: I) l’absorption de nutriments par l’utilisation d’un fonds environnemental, et ii) la moule pour l’alimentation animale.
Le présent document se concentre sur la situation actuelle. Pour une utilisation future, la stratégie de commercialisation proposée devrait être révisée et adaptée à la situation future du marché.