Bien-être des poissons dans l’aquaculture du saumon en mer

Pour permettre la poursuite de la croissance du secteur de l’aquaculture du saumon de l’Atlantique, de nouveaux sites de production pourraient bien être implantés dans des lieux plus exposés le long des côtes, voire en mer. Dans ce cas, les poissons seront confrontés à des courants forts et à de puissants vagues, qui sont évités dans des lieux protégés traditionnels. Les lieux exposés présentent plusieurs avantages et nécessitent de nouvelles avancées technologiques. Toutefois, la question la plus cruciale est de savoir si le saumon atlantique est capable de prospérer dans ces environnements plus extrêmes. Dans cette analyse, nous décrivons dans quelle mesure les forts courants d’eau influent sur la physiologie, le comportement et, en fin de compte, le bien-être des poissons. Si les vitesses ambiantes du courant dépassent les capacités de natation, les poissons se déplacent et se bloquent sur le mur de la cage, ce qui entraîne un bien-être inacceptable. La capacité de natation dépendra à la fois de l’ampleur et de la durée des vitesses actuelles rencontrées. En outre, plusieurs facteurs environnementaux et biologiques modulent les capacités de natation, où la température, la taille du corps et l’état de santé sont particulièrement importants à prendre en considération. Une série d’études empiriques sont ensuite utilisées pour formuler des lignes directrices en matière de bien-être en ce qui concerne les limites biologiques dans l’aquaculture exposée. En outre, en raison de la popularité croissante de poissons plus propres dans l’aquaculture du saumon, nous évaluons également leur utilité dans les sites exposés. Dans l’ensemble, le saumon atlantique est un nain puissant et durable et, sur la base des études disponibles sur les sites sur les courants océaniques, nous concluons que les perspectives d’une agriculture responsable sur les sites exposés semblent prometteuses. Toutefois, des espèces de poissons plus propres, telles que les poissons grumeaux et la casse de ballan, sont des nageurs pauvres et ne sont donc pas recommandées pour le déploiement sur les sites exposés.