Scénarios pour l’aquaculture mondiale et son rôle dans la nutrition humaine

La demande mondiale de denrées alimentaires d’eau douce et marines (c’est-à-dire de produits de la mer) est en augmentation et une proportion croissante est cultivée. L’aquaculture englobe toute une série d’espèces et de méthodes de culture, ce qui donne des résultats divers sur les plans social, économique, nutritionnel et environnemental. En conséquence, le développement de l’aquaculture influencera le bien-être humain et les résultats en matière de santé environnementale. La reconnaissance de cette situation a stimulé la promotion d’une aquaculture tenant compte de la nutrition, qui vise à favoriser la santé publique grâce à la production de produits de la mer diversifiés et riches en nutriments et à permettre un accès équitable. Cet article examine les perspectives plausibles de l’aquaculture et leur rôle dans la sécurité nutritionnelle au moyen d’une approche qualitative fondée sur des scénarios. Deux dimensions du développement économique — le degré de mondialisation et la philosophie de développement économique prédominante — relient quatre scénarios représentant des systèmes qui sont soit localisés, soit mondialisés, et axés sur la maximisation de la croissance économique sectorielle ou sur le respect des dimensions de la durabilité liées à l’environnement et à l’équité. La contribution potentielle de l’aquaculture à l’amélioration de la sécurité nutritionnelle est ensuite évaluée dans chaque scénario. Si l’aquaculture pourrait être «sensible à la nutrition» dans n’importe quel scénario, sa contribution à la lutte contre les inégalités en matière de santé est plus probable dans le contexte économique et politique d’un environnement commercial plus harmonisé au niveau mondial et où les politiques économiques sont axées sur l’équité sociale et la durabilité environnementale.