Algternative schaal- en schelpdieren

Korte beschrijving van het project: Algternative schaal- en schelpdieren was een uit het EFMZV gefinancierd tweejarig project dat erop gericht was plantaardige visserijproducten toegankelijk te maken voor alle consumenten en tegelijkertijd te zorgen voor een goede smaak, een goede textuur en een goed voedingsprofiel, en om de activiteiten op de markt op te schalen.

Tastbare resultaten: Het Algternative project voor schaal- en schelpdieren heeft een technologie ontwikkeld waarmee algen alternatieven voor dierlijke eiwitten kunnen produceren. Deze plantaardige eiwitten worden uitsluitend ontwikkeld om tegemoet te komen aan de behoeften van de klant. Bovendien bieden zij een centraal loket voor industrieën, grote ondernemingen of ondernemers om het merk mee te delen met behulp van de expertise en technologieën van AlGama comany.

Aanvraag/relevantie: Algternative schaal- en schelpdieren draagt bij tot de Europese Green Deal en streeft naar een vermindering van de koolstofvoetafdruk van visserijproducten met 50 % met plantaardige alternatieven van AlGama versus dierlijke koolstofvoetafdruk.