Alternatywny wariant żywności pochodzenia morskiego

Krótki opis projektu: Alternatywny wariant żywności pochodzenia morskiego był dwuletnim projektem finansowanym z EFMR, którego celem było zapewnienie dostępności żywności pochodzenia roślinnego dla wszystkich konsumentów przy jednoczesnym zapewnieniu dobrego smaku, konsystencji i profilu żywieniowego oraz zwiększenie skali działań na rynku.

Konkretne wyniki: W ramach projektu alternatywnego dotyczącego żywności pochodzenia morskiego opracowano technologię umożliwiającą produkcję alg stanowiących alternatywę dla białek zwierzęcych. Te białka roślinne są opracowywane wyłącznie na potrzeby klientów. Ponadto oferują one sektorom przemysłowym, dużym przedsiębiorstwom lub przedsiębiorcom punkt kompleksowej obsługi do współmarkowania z wykorzystaniem wiedzy fachowej i technologii comany AlGama.

Zastosowanie/adekwatność: Alternatywny wariant żywności pochodzenia morskiego przyczynia się do realizacji Europejskiego Zielonego Ładu i ma na celu zmniejszenie śladu węglowego owoców morza o 50 % dzięki alternatywom opartym na roślinach AlGama w stosunku do śladu węglowego pochodzenia zwierzęcego.