Description
A projekt rövid leírása: A tengeri eredetű élelmiszerekre vonatkozó Algternative egy kétéves, az ETHA által finanszírozott projekt volt, amelynek célja, hogy a növényi eredetű tengeri eredetű élelmiszereket minden fogyasztó számára hozzáférhetővé tegye, miközben biztosítja a jó ízt, textúrát és tápértéket, valamint hogy fokozza a piaci műveleteket.
Kézzelfogható eredmények: A tengeri eredetű élelmiszerekre vonatkozó Algternative projekt olyan technológiát fejlesztett ki, amely lehetővé teszi az állati fehérjék helyett az algák alternatíváinak előállítását. Ezeket a növényi alapú fehérjéket kizárólag az ügyfelek igényeinek megfelelően fejlesztik. Emellett egyablakos ügyintézést kínálnak az iparágak, nagyvállalatok vagy vállalkozók számára, hogy az AlGama kommunán szakértelmét és technológiáit felhasználva együttmárkázzanak.
Alkalmazás/relevancia: A tengeri eredetű élelmiszerek alternatívái hozzájárulnak az európai zöld megállapodáshoz, és a tengeri eredetű élelmiszerek szénlábnyomának 50%-os csökkentését tűzik ki célul a növényi alapú AlGama alternatívákkal szemben az állati eredetű szénlábnyomhoz képest.
Details
- Original Author(s)
- Lead Partner: Engineering sustainable food solutions for all, ALGAMAFinancing programme(s): European Maritime and Fisheries Fund - EMFF
- Topic(s)
- Állategészségügy és közegészségügy, Környezeti teljesítmény, Tudás és innováció, Termelői és piaci szervezetek
- Geographical Coverage
- European
- Date
- August, 2021 - July, 2023
- Source