Skip to main content
EU Aquaculture Assistance Mechanism

Tengeri eredetű élelmiszerek

Description

A projekt rövid leírása: A tengeri eredetű élelmiszerekre vonatkozó Algternative egy kétéves, az ETHA által finanszírozott projekt volt, amelynek célja, hogy a növényi eredetű tengeri eredetű élelmiszereket minden fogyasztó számára hozzáférhetővé tegye, miközben biztosítja a jó ízt, textúrát és tápértéket, valamint hogy fokozza a piaci műveleteket.

Kézzelfogható eredmények: A tengeri eredetű élelmiszerekre vonatkozó Algternative projekt olyan technológiát fejlesztett ki, amely lehetővé teszi az állati fehérjék helyett az algák alternatíváinak előállítását. Ezeket a növényi alapú fehérjéket kizárólag az ügyfelek igényeinek megfelelően fejlesztik. Emellett egyablakos ügyintézést kínálnak az iparágak, nagyvállalatok vagy vállalkozók számára, hogy az AlGama kommunán szakértelmét és technológiáit felhasználva együttmárkázzanak.

Alkalmazás/relevancia: A tengeri eredetű élelmiszerek alternatívái hozzájárulnak az európai zöld megállapodáshoz, és a tengeri eredetű élelmiszerek szénlábnyomának 50%-os csökkentését tűzik ki célul a növényi alapú AlGama alternatívákkal szemben az állati eredetű szénlábnyomhoz képest. 

Details

Original Author(s)
Lead Partner: Engineering sustainable food solutions for all, ALGAMA
Financing programme(s): European Maritime and Fisheries Fund - EMFF
Topic(s)
Animal Health and Public Health, Environmental Performance, Knowledge and Innovation, Producer and Market Organisations
Geographical Coverage
European
Date
August, 2021 - July, 2023
Source