Fisk og skaldyr Algternativ

Kort projektbeskrivelse: Fisk og skaldyr som alternativ var et toårigt projekt finansieret af EHFF, der havde til formål at gøre plantebaserede fisk og skaldyr tilgængelige for alle forbrugere og samtidig sikre en god smag, tekstur og ernæringsprofil og at opskalere operationer på markedet.

Håndgribelige resultater: Et Algternativt projekt for fisk og skaldyr har udviklet en teknologi, der gør det muligt at fremstille algealternativer til animalske proteiner. Disse plantebaserede proteiner udvikles udelukkende til kundernes behov. De tilbyder desuden en one-stop-shop for industrier, store virksomheder eller iværksættere, der kan bruge AlGama comany's ekspertise og teknologier.

Anvendelse/relevans: Alternativer til fisk og skaldyr bidrager til den europæiske grønne pagt og sigter mod en reduktion på 50 % af kulstoffodaftrykket fra fisk og skaldyr med plantebaserede Algama-alternativer i forhold til dyrebaserede CO2-fodaftryk.