Εναλλακτικά θαλασσινά

Σύντομη περιγραφή του έργου Η εναλλακτική λύση για τα θαλασσινά ήταν ένα διετές έργο που χρηματοδοτήθηκε από το ΕΤΘΑ, το οποίο είχε ως στόχο να καταστήσει τα θαλασσινά φυτικής προέλευσης προσβάσιμα σε όλους τους καταναλωτές, διασφαλίζοντας παράλληλα καλή γεύση, υφή και διατροφικό προφίλ, και να αναβαθμίσει τις δραστηριότητες στην αγορά.

Απτά αποτελέσματα: Το εναλλακτικό έργο για τα θαλασσινά έχει αναπτύξει μια τεχνολογία που επιτρέπει την παραγωγή εναλλακτικών φυκών αντί των ζωικών πρωτεϊνών. Αυτές οι φυτικές πρωτεΐνες αναπτύσσονται αποκλειστικά για τις ανάγκες των πελατών. Επιπλέον, προσφέρουν μια μονοαπευθυντική θυρίδα για τις βιομηχανίες, τις μεγάλες εταιρείες ή τους επιχειρηματίες που χρησιμοποιούν την εμπειρογνωμοσύνη και τις τεχνολογίες της AlGama comany.

Αίτηση/συνάφεια: Η εναλλακτική λύση για τα θαλασσινά συμβάλλει στην Ευρωπαϊκή Πράσινη Συμφωνία και θέτει ως στόχο τη μείωση κατά 50 % του αποτυπώματος άνθρακα των θαλασσινών με εναλλακτικές λύσεις AlGama φυτικής προέλευσης έναντι του αποτυπώματος άνθρακα με βάση τα ζώα.