Frutti di mare Algternative

Descrizione sintetica del progetto: I frutti di mare Algternative sono stati un progetto biennale finanziato dal FEAMP, volto a rendere i prodotti ittici di origine vegetale accessibili a tutti i consumatori, garantendo nel contempo un buon gusto, una buona consistenza e un buon profilo nutrizionale, e a espandere le operazioni sul mercato.

Risultati concreti: Il progetto Algternative dei prodotti ittici ha sviluppato una tecnologia che consente di produrre alghe alternative alle proteine animali. Queste proteine di origine vegetale sono sviluppate esclusivamente in funzione delle esigenze dei clienti. Inoltre, offrono uno sportello unico per le industrie, le grandi imprese o gli imprenditori, che consentono loro di utilizzare le competenze e le tecnologie del comany AlGama.

Domanda/pertinenza: L'Algternative dei prodotti ittici contribuisce al Green Deal europeo e mira a ridurre del 50 % l'impronta di carbonio dei prodotti ittici con alternative di origine vegetale ad AlGama rispetto all'impronta di carbonio basata sugli animali.