Algternativ för fisk och skaldjur

Kort beskrivning av projektet: Fisk och skaldjur Algternative var ett tvåårigt projekt som finansierades av EHFF och som syftade till att göra växtbaserade skaldjur tillgängliga för alla konsumenter samtidigt som man säkerställer en god smak, konsistens och näringsprofil, och att utöka verksamheten på marknaden.

Konkreta resultat: Det algternativa projektet för fisk och skaldjur har utvecklat en teknik som gör det möjligt att producera algalternativ till animaliska proteiner. Dessa växtbaserade proteiner utvecklas uteslutande till kundernas behov. Dessutom erbjuder de en enda kontaktpunkt för industrier, stora företag eller entreprenörer för att samverka genom att använda AlGamas expertis och teknik.

Tillämpning/relevans: Algternativ för fisk och skaldjur bidrar till den europeiska gröna given och siktar på att minska fisk- och skaldjursfiskens koldioxidavtryck med 50 % med växtbaserade Algama-alternativ jämfört med djurbaserat koldioxidavtryck.