Description
Kratek opis projekta: Algternative o morski hrani je bil dveletni projekt, ki se je financiral iz ESPR in katerega cilj je bil zagotoviti dostopnost morske hrane rastlinskega izvora vsem potrošnikom, hkrati pa zagotoviti dober okus, teksturo in hranilni profil, ter razširiti dejavnosti na trgu.
Oprijemljivi rezultati: V okviru projekta Algternative Seafood Algternative je bila razvita tehnologija, ki omogoča proizvodnjo drugih alg namesto živalskih beljakovin. Te rastlinske beljakovine se razvijajo izključno v skladu s potrebami strank. Poleg tega ponujajo točko „vse na enem mestu“ za industrijske panoge, velika podjetja ali podjetnike, ki uporabljajo strokovno znanje in tehnologije podjetja AlGama comany.
Uporaba/ustreznost: Alga morske hrane prispeva k evropskemu zelenemu dogovoru in si prizadeva za 50-odstotno zmanjšanje ogljičnega odtisa morske hrane z rastlinskimi alternativami AlGama v primerjavi z ogljičnim odtisom živali.
Details
- Original Author(s)
- Lead Partner: Engineering sustainable food solutions for all, ALGAMAFinancing programme(s): European Maritime and Fisheries Fund - EMFF
- Topic(s)
- Zdravje živali in javno zdravje, Okoljska uspešnost, Znanje in inovacije, Organizacije proizvajalcev in tržne organizacije
- Geographical Coverage
- European
- Date
- August, 2021 - July, 2023
- Source