Algternative Meeresfrüchte

Kurzbeschreibung des Projekts: Bei Algternative handelt es sich um ein aus dem EMFF finanziertes zweijähriges Projekt, das darauf abzielte, pflanzliche Meeresfrüchte für alle Verbraucher zugänglich zu machen und gleichzeitig einen guten Geschmack, eine gute Textur und ein gutes Nährwertprofil zu gewährleisten und Maßnahmen auf dem Markt auszuweiten.

Konkrete Ergebnisse: Im Rahmen des Algternative-Projekts für Meeresfrüchte wurde eine Technologie entwickelt, die es ermöglicht, Algenalternativen zu tierischen Proteinen herzustellen. Diese pflanzlichen Proteine werden ausschließlich für die Bedürfnisse der Kunden entwickelt. Darüber hinaus bieten sie Industrien, Großunternehmen oder Unternehmern eine zentrale Anlaufstelle für die gemeinsame Marke unter Nutzung des Fachwissens und der Technologien von AlGama comany.

Anwendung/Relevanz: Algternative Meeresfrüchte trägt zum europäischen Grünen Deal bei und strebt eine Verringerung des CO2-Fußabdrucks von Meeresfrüchten um 50 % mit pflanzenbasierten AlGama-Alternativen gegenüber dem CO2-Fußabdruck von Tieren an.