Description
Hankkeen lyhyt kuvaus: Kala- ja äyriäisvaihtoehto oli EMKR:stä rahoitettu kaksivuotinen hanke, jonka tavoitteena oli saattaa kasviperäiset kalat ja äyriäiset kaikkien kuluttajien ulottuville ja varmistaa samalla hyvä maku, rakenne ja ravintosisältö sekä laajentaa toimintaa markkinoilla.
Konkreettiset tulokset: Kala- ja äyriäisten vaihtoehtoisessa hankkeessa on kehitetty teknologia, joka mahdollistaa levien vaihtoehtojen tuottamisen eläinvalkuaisille. Näitä kasviperäisiä proteiineja kehitetään yksinomaan asiakkaiden tarpeisiin. Lisäksi ne tarjoavat yhden luukun teollisuudelle, suurille yrityksille tai yrittäjille, jotka voivat yhdessä käyttää AlGama-komenian asiantuntemusta ja teknologiaa.
Sovellus/relevanssi: Kala- ja äyriäisten vaihtoehto edistää Euroopan vihreän kehityksen ohjelmaa ja pyrkii pienentämään kalojen ja äyriäisten hiilijalanjälkeä 50 prosentilla kasvipohjaisilla AlGama-vaihtoehdoilla verrattuna eläinpohjaiseen hiilijalanjälkeen.
Details
- Original Author(s)
- Lead Partner: Engineering sustainable food solutions for all, ALGAMAFinancing programme(s): European Maritime and Fisheries Fund - EMFF
- Topic(s)
- Eläinten terveys ja kansanterveys, Ympäristötehokkuus, Tieto ja innovointi, Tuottaja- ja markkinajärjestelyt
- Geographical Coverage
- European
- Date
- August, 2021 - July, 2023
- Source