Dobrostan ryb utrzymywanych w gospodarstwie rybackim, wspólne praktyki podczas transportu i uboju

Celem tego badania było zebranie informacji na temat obecnych praktyk w zakresie dobrostanu zwierząt w europejskiej akwakulturze w odniesieniu do transportu i uboju ryb utrzymywanych w warunkach fermowych oraz analiza zakresu, w jakim kwestie dobrostanu ryb pozostają nierozwiązane. Wzięto pod uwagę koszty przestrzegania dobrych standardów w zakresie dobrostanu, sytuację gospodarczą, wpływ na konkurencyjność i inne czynniki. Okresem odniesienia był 2009–2013. W badaniu skupiono się na pięciu głównych gatunkach ryb utrzymywanych w gospodarstwie rybackim, aby przedstawić ogólną prezentację obecnej sytuacji w europejskiej akwakulturze: Łosoś atlantycki (zimne wody morskie); karpia i pstrąga tęczowego (woda słodkowodna); oraz Labraks i morlesz olbrzymi (Morze Śródziemne). Międzynarodowe normy Światowej Organizacji Zdrowia Zwierząt (OIE) dotyczące dobrostanu zwierząt podczas transportu oraz ogłuszania i uśmiercania ryb utrzymywanych w warunkach fermowych przeznaczonych do spożycia przez ludzi wykorzystano jako punkt odniesienia do oceny praktyk w zakresie dobrostanu zwierząt. Uwzględniono także zalecenia EFSA dotyczące uboju.