Välbefinnande hos odlad fisk, allmän praxis under transport och vid slakt

Syftet med denna studie var att samla in information om nuvarande djurskyddspraxis inom det europeiska vattenbruket när det gäller transport och slakt av odlad fisk och att analysera i vilken utsträckning frågor om fiskars välbefinnande fortfarande är olösta. Hänsyn togs till kostnaderna för att efterleva god djurskyddspraxis, den ekonomiska situationen, effekterna på konkurrenskraften och andra faktorer. Referensperioden var 2009–2013. Studien inriktades på de fem viktigaste odlade fiskarterna för att ge en allmän presentation av den nuvarande situationen inom det europeiska vattenbruket: Lax (havslevande kallvattenfisk), karp och regnbåge (sötvatten), och Europeisk havsabborre och guldbraxen (Medelhavet). OIE:s (Världsorganisationen för djurhälsa) internationella standarder för djurskydd under transport samt bedövning och avlivning av odlad fisk avsedd att användas som livsmedel användes som riktmärke för bedömning av djurskyddsmetoder. Efsas rekommendationer om slakt beaktades också.