Καλή μεταχείριση των εκτρεφόμενων ιχθύων, κοινές πρακτικές κατά τη μεταφορά και κατά τη σφαγή

Στόχος της μελέτης αυτής ήταν να συγκεντρωθούν πληροφορίες σχετικά με τις τρέχουσες πρακτικές καλής μεταχείρισης των ζώων στην ευρωπαϊκή υδατοκαλλιέργεια όσον αφορά τη μεταφορά και τη σφαγή εκτρεφόμενων ιχθύων, και να αναλυθεί ο βαθμός στον οποίο τα ζητήματα καλής μεταχείρισης των ιχθύων παραμένουν ανεπίλυτα. Ελήφθησαν υπόψη το κόστος της τήρησης ορθών πρακτικών κοινωνικής πρόνοιας, η οικονομική κατάσταση, οι επιπτώσεις στην ανταγωνιστικότητα και άλλοι παράγοντες. Η περίοδος αναφοράς ήταν η περίοδος 2009-2013. Η μελέτη επικεντρώθηκε στα πέντε κύρια εκτρεφόμενα είδη ιχθύων για να παράσχει μια γενική παρουσίαση της τρέχουσας κατάστασης στην ευρωπαϊκή υδατοκαλλιέργεια: Σολομός Ατλαντικού (θαλασσινό ψυχρό νερό)· κοινή κυπρίνος και ιριδίζουσα πέστροφα (γλυκά ύδατα), και· Λαβράκι και τσιπούρα (Μεσόγειος Θάλασσα). Τα διεθνή πρότυπα του Παγκόσμιου Οργανισμού για την Υγεία των Ζώων (OIE) σχετικά με την καλή μεταχείριση των ζώων κατά τη μεταφορά και την αναισθητοποίηση και θανάτωση εκτρεφόμενων ψαριών για ανθρώπινη κατανάλωση χρησιμοποιήθηκαν ως σημείο αναφοράς για την αξιολόγηση των πρακτικών καλής μεταχείρισης των ζώων. Ελήφθησαν επίσης υπόψη οι συστάσεις της EFSA σχετικά με τη σφαγή.