Bienestar de los peces de piscifactoría, prácticas comunes durante el transporte y el sacrificio

El objetivo de este estudio era recopilar información sobre las prácticas actuales de bienestar animal en la acuicultura europea en relación con el transporte y el sacrificio de peces de piscifactoría, y analizar en qué medida siguen sin resolverse los problemas de bienestar de los peces. Se tuvieron en cuenta los costes vinculados a la aplicación de buenas prácticas en materia de bienestar, la situación económica, los efectos sobre la competitividad y otros factores. El período de referencia fue 2009-2013. El estudio se centró en las cinco principales especies de peces de piscifactoría para ofrecer una presentación general de la situación actual de la acuicultura europea: Salmón atlántico (agua marina fría); la carpa común y la trucha arco iris (agua dulce), y Lubina y dorada (mar Mediterráneo). Las normas internacionales de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) sobre bienestar animal durante el transporte y el aturdimiento y la matanza de peces de piscifactoría destinados al consumo humano se utilizaron como referencia para la evaluación de las prácticas de bienestar. Asimismo se tuvieron en cuenta las recomendaciones de la EFSA sobre sacrificio.