Background information
Tipo de espécie cultivada
5 principais espécies cultivadas em 2021 (por ordem de valor de produção): Truta-arco-íris (Oncorhynchus mykiss), carpa comum (Cyprinus carpio), Char (Salvenilus spp.), Sturgeon (Acipenser spp.), salmão (Salmo salar).
Fonte: 2022, NIFRI — Instituto Nacional de Investigação das Pescas Interiores em Olsztyn
Tipo de método de produção
A atividade aquícola na Polónia está limitada à cultura de água doce. Em 2021, foram utilizados os seguintes métodos de produção principais:
Dimensão do setor (produção e consumo)
Produção
39.610 TN; 123.542 mil EUR (2022, NIFRI)
Consumo de produtos da pesca e da aquicultura
14,26 kg per capita (2021)
Variação do consumo
7 % (2023, EUMOFA)
Fonte: 2022, NIFRI; 2023, EUMOFA
Impacto da aquicultura na economia, no mercado alimentar e no mercado de trabalho do país
- O setor aquícola polaco tem uma longa história, sendo os primeiros registos de atividade datados do século 12 (Fonte: Eurofish). Durante os cinco anos de 2016 a 2020, a produção aumentou todos os anos e o setor da aquicultura tem registado um crescimento médio anual de 5,6 %. No entanto, em 2021, a produção diminuiu para o nível registado em 2019. Em termos de volume, a maior categoria é a produção de trutas, que representa anualmente quase metade da produção aquícola total do país, dominando a truta-arco-íris. A carpa, principalmente a carpa comum, é o segundo maior grupo. Em comparação com a carpa, a produção de trutas arco-íris é um setor bastante novo, que se desenvolveu no século 20, e a produção começou a atingir volumes comerciais consideráveis no final da década de 1990.
- Os consumidores polacos estão cada vez mais sensibilizados para o consumo de peixe e marisco. Optam por produtos da pesca com mais cuidado e atenção, obtêm informações sobre os produtos e são influenciados por campanhas que promovem o consumo e os benefícios para a saúde do peixe e dos produtos do mar. Considera-se que o aumento da sensibilização para a saúde é a razão mais popular para o aumento do consumo de peixe. Nos últimos anos, a Polónia observou um desenvolvimento dinâmico de bares de sushi e restaurantes, incluindo grandes cadeias de bares de sushi.
Fonte: 2022, NIFRI, Eurofish
Desafios e oportunidades
- Aumentar a produção aquícola para contribuir para o emprego sustentável e a proteção do ambiente.
- A fragmentação do setor aquícola, associada ao aumento da pressão concorrencial (e aos esforços para assumir funções de transformação e comércio), reforça o papel das iniciativas e atividades conjuntas (processos de integração horizontal) no formato cooperativa ou de agrupamento de produtores.
- Preparar o setor para as alterações climáticas, elaborando planos industriais que tenham em conta as especificidades dos diferentes tipos de produção aquícola interna e elaborando e aplicando boas práticas em resposta às alterações climáticas e práticas relacionadas com o bem-estar dos peixes de viveiro.
- É necessário um apoio contínuo para o desenvolvimento de conhecimentos sobre as águas interiores, os habitats e as condições dos peixes, a manutenção e o restabelecimento, bem como o ordenamento do território das zonas dependentes da aquicultura.
- A execução eficaz das tarefas públicas relacionadas com o cumprimento dos requisitos de segurança alimentar exige o reforço da coordenação e da gestão das políticas e o aumento da eficiência dos processos de monitorização dos riscos no setor da aquicultura.
- O desenvolvimento da aquicultura deve garantir o acesso ao espaço e à água através de uma cooperação adequada entre as administrações estatais responsáveis pela autorização da utilização das águas para fins aquícolas e as autoridades responsáveis pela aplicação da legislação em matéria de ambiente ou ordenamento do território.
- Simplificar as regras, a fim de minimizar os encargos administrativos.
- Recursos hídricos limitados, deterioração das relações com a água, excesso temporal e escassez de água, gestão insuficiente da água, baixa capacidade de retenção (reservatórios de superfície e solos) e subestimação do papel da aquicultura (bases terrestres) na retenção de água resultante da precipitação e do escoamento superficial.
- Níveis crescentes de risco epizoótico e dificuldades na reconstrução da base de produção após fenómenos epizoóticos.
- Soluções insuficientemente generalizadas para a prevenção de riscos e crises e soluções de economia circular insuficientemente generalizadas.
- Acompanhar e introduzir um sistema de incentivos à permanência na profissão.
- Criação de um enquadramento jurídico para apoiar os processos de investimento na aquicultura e a transferência de tecnologia de outros setores da economia, a fim de construir uma aquicultura eficiente em termos de recursos.
- Um sistema de subsídios ou compensações por métodos agrícolas tradicionais e respeitadores do ambiente, incluindo medidas e tratamentos que contribuam para a manutenção da biodiversidade e das relações existentes no domínio da água.
- Promover o consumo de peixe de água doce proveniente de explorações autóctones como alimentos saudáveis e o consumo de produtos artesanais.
- Construir uma imagem positiva dos produtos da aquicultura na sociedade.
- Simplificar os procedimentos administrativos.
- Revolução tecnológica na aquicultura. A sua principal área é a criação e implementação de inovações produtivas e respeitadoras do ambiente e eficientes em termos hídricos, o rápido desenvolvimento da ciência e da investigação, a utilização de dados de satélite, a genética (na piscicultura e restauração) e a informatização dos processos económicos.
- A importância e as expectativas societais da proteção dos recursos ambientais (água, biodiversidade) estão a aumentar. Estas tendências reforçam a natureza multifuncional do setor da aquicultura — em especial a aquicultura extensiva, ao mesmo tempo que tornam a sua competitividade cada vez mais dependente de receitas não provenientes do mercado.
- As alterações climáticas estão a tornar-se cada vez mais visíveis, conduzindo a limitações de recursos e a ameaças à sustentabilidade biológica. Existem oportunidades na Polónia para o desenvolvimento de novas tecnologias, como as tecnologias hidropónicas ou integradas (por exemplo: Raças + hidropónicas).
- Investigação e inovação que possam contribuir para um maior desenvolvimento da produção aquícola e para a promoção dos produtos da aquicultura enquanto produtos alimentares sustentáveis.
- O aumento da procura nacional de produtos da aquicultura em resultado da redução das capturas de peixe marinho.
- Existência de tecnologia para a realização da produção aquícola dissociada das águas de superfície (instalações RAS avançadas).
- O elevado potencial de inovação dos centros de investigação para reduzir os custos de produção, nomeadamente através de serviços de aconselhamento nos domínios do marketing, da economia e das empresas.
- A procura crescente de energia e o desenvolvimento de tecnologias para a utilização de fontes de energia renováveis e para as economias circulares.
- O potencial de desenvolvimento da utilização de tecnologias digitais e da automatização do trabalho.
Fontes: Eurofish &MNSPA
Emprego e número de empresas
1269 empresas e 6403 pessoas ao serviço remuneradas em 2021
Fonte: 2022, NIFRI
Multi-annual National Strategic Plans for the development of sustainable Aquaculture
Relevant Authorities
Applicable Legislation
- Lei da pesca interior de 18 de abril de 1985
- Lei da Água de 20 de julho de 2017
- Regulamento relativo aos requisitos veterinários pormenorizados para a realização de atividades relacionadas com a aquicultura
- Regulamento relativo à captura de peixes e princípios de criação e captura de outros organismos aquáticos
Applicable Procedures
Licença de abastecimento de água
Other Relevant Documents
National associations and networks
Relevant Websites
Contact Details
Unidade do Mercado da Pesca e da Transformação de Peixes — Departamento das Pescas — Ministério da Agricultura e do Desenvolvimento Rural
Piotr Słowik, pesca interior
- Número de telefone: +48 22 623 29 72
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Summary in English of the "Published National Strategic Plan on Aquaculture" for Poland