Background information

Typ chovaných druhov
5 najčastejších druhov chovaných v roku 2021 (v poradí podľa hodnoty produkcie): Pstruh dúhový (Oncorhynchus mykiss), kapor obyčajný (Cyprinus carpio), Char (Salvenilus spp.), jeseter (Acipenser spp.), losos (Salmo salar).
Prameň: 2022, NIFRI – National Inland Fisheries Research Institute in Olsztyn (Národný inštitút pre výskum vnútrozemského rybárstva v Olsztyne)
Druh produkčnej metódy
Akvakultúrna činnosť v Poľsku sa obmedzuje na sladkovodný chov. V roku 2021 sa použili tieto hlavné výrobné metódy:
Veľkosť odvetvia (výroba a spotreba)
Výroba
39.610 Tn; 123.542 tis. EUR (2022, NIFRI)
Spotreba produktov rybolovu a akvakultúry
14,26 kg na obyvateľa (2021)
Rozdiel v spotrebe
7 % (V ROKU 2023, EUMOFA)
Prameň: 2022, NIFRI; 2023, EUMOFA
Vplyv akvakultúry na hospodárstvo, trh s potravinami a trh práce krajiny
- Poľské odvetvie akvakultúry má dlhú históriu s prvými záznamami o činnosti z 12. storočia (Zdroj: Eurofish). Počas piatich rokov od roku 2016 do roku 2020 sa produkcia každý rok zvyšovala a odvetvie akvakultúry vykazuje priemerný ročný rast vo výške 5,6 %. V roku 2021 sa však výroba znížila na úroveň zaznamenanú v roku 2019. Pokiaľ ide o objem, najväčšou kategóriou je produkcia pstruhov, ktorá ročne predstavuje takmer polovicu celkovej produkcie akvakultúry v krajine, pričom dominuje pstruh dúhový. Kapry, najmä kapry obyčajné, sú druhou najväčšou skupinou. V porovnaní s kapormi je chov pstruhov dúhových pomerne novým odvetvím, ktoré sa rozvinulo v 20. storočí a výroba začala dosahovať značné komerčné objemy koncom 90. rokov 20. storočia.
- Poľskí spotrebitelia si čoraz viac uvedomujú spotrebu rýb a morských plodov. Vyberajú si rybie produkty opatrnejšie a opatrnejšie, získavajú informácie o produktoch a sú ovplyvnené kampaňami na podporu konzumácie a zdravotných prínosov rýb a morských plodov. Zvyšovanie povedomia o zdraví sa považuje za najobľúbenejší dôvod rastúcej spotreby rýb. V posledných rokoch Poľsko zaznamenalo dynamický rozvoj barov a reštaurácií sushi vrátane veľkých advokátskych reťazcov sushi.
Prameň: 2022, NIFRI, Eurofish
Výzvy a príležitosti
- Zvýšenie produkcie akvakultúry s cieľom prispieť k udržateľnej zamestnanosti a ochrane životného prostredia.
- Roztrieštenosť odvetvia akvakultúry spolu so zvyšujúcim sa konkurenčným tlakom (a úsilím prevziať funkcie v oblasti spracovania a obchodu) posilňuje úlohu spoločných iniciatív a činností (horizontálne integračné procesy) vo formáte družstva alebo skupiny výrobcov.
- Príprava odvetvia na zmenu klímy vypracovaním priemyselných plánov, v ktorých sa zohľadnia osobitosti rôznych druhov domácej akvakultúrnej produkcie, a vypracovaním a uplatňovaním osvedčených postupov v reakcii na zmenu klímy a postupov týkajúcich sa dobrých životných podmienok chovaných rýb.
- Je potrebná nepretržitá podpora rozvoja poznatkov o vnútrozemských vodách, biotopoch a podmienkach rýb, udržiavaní a obnove, ako aj priestorovom plánovaní oblastí závislých od akvakultúry.
- Účinné vykonávanie verejných úloh súvisiacich s dodržiavaním požiadaviek na potravinovú bezpečnosť si vyžaduje posilnenie koordinácie a riadenia politík a zvýšenie efektívnosti procesov monitorovania rizík v odvetví akvakultúry.
- Rozvoj akvakultúry musí zabezpečiť prístup k priestoru a vode prostredníctvom primeranej spolupráce medzi štátnymi správami zodpovednými za povoľovanie využívania vôd na účely akvakultúry a orgánmi zodpovednými za presadzovanie právnych predpisov v oblasti životného prostredia alebo územného plánovania.
- Zjednodušiť pravidlá s cieľom minimalizovať administratívnu záťaž.
- Obmedzené vodné zdroje, zhoršujúce sa vodné vzťahy a časový nadbytok a nedostatok vody, nedostatočné hospodárenie s vodou, nízka retenčná kapacita (povrchové nádrže a pôdy) a podceňovanie úlohy akvakultúry (zemné základne) pri zadržiavaní vody zo zrážok a povrchového odtoku.
- Zvyšujúce sa úrovne epizootického rizika a ťažkosti pri obnove výrobnej základne po epizootiách.
- Nedostatočne rozšírené riešenia na predchádzanie rizikám a krízam a nedostatočne rozšírené riešenia obehového hospodárstva.
- Monitorovať a zaviesť systém stimulov na zotrvanie v tomto povolaní.
- Budovanie právneho prostredia na podporu investičných procesov v oblasti akvakultúry a transfer technológií z iných odvetví hospodárstva s cieľom vybudovať akvakultúru efektívne využívajúcu zdroje.
- Systém dotácií alebo kompenzácií pre tradičné poľnohospodárske metódy šetrné k životnému prostrediu vrátane opatrení a úprav, ktoré prispievajú k zachovaniu biodiverzity a udržiavaniu existujúcich vzťahov v oblasti vody.
- Podpora konzumácie sladkovodných rýb z pôvodných fariem ako zdravých potravín a konzumácie remeselných výrobkov.
- Vytváranie pozitívneho obrazu produktov akvakultúry v spoločnosti.
- Zjednodušenie administratívnych postupov.
- Technologická revolúcia v akvakultúre. Jeho hlavnou oblasťou je vytváranie a realizácia produktívnych inovácií šetrných k životnému prostrediu, ktoré efektívne využívajú vodu, rýchly rozvoj vedy a výskumu, využívanie satelitných údajov, genetiky (pri chove a obnove rýb) a informatizácia hospodárskych procesov.
- Význam a spoločenské očakávania ochrany environmentálnych zdrojov (voda, biodiverzita) narastajú. Tieto trendy posilňujú multifunkčný charakter odvetvia akvakultúry, najmä extenzívnej akvakultúry, a zároveň zvyšujú závislosť jeho konkurencieschopnosti od netrhových príjmov.
- Zmena klímy je čoraz viditeľnejšia, čo vedie k obmedzeniam zdrojov a hrozbám pre biologickú udržateľnosť. V Poľsku existujú príležitosti na vývoj nových technológií, ako sú hydroponické alebo integrované technológie (napr.: Plemená + hydroponiká).
- Výskum a inovácie, ktoré môžu prispieť k ďalšiemu rozvoju produkcie akvakultúry a propagácii produktov akvakultúry ako udržateľných potravinových výrobkov.
- Zvýšenie vnútroštátneho dopytu po produktoch akvakultúry v dôsledku zníženia úlovkov morských rýb.
- Existencia technológie na vykonávanie akvakultúrnej produkcie, ktorá je oddelená od povrchových vôd (zdokonalené zariadenia RAS).
- Vysoký inovačný potenciál výskumných centier znížiť výrobné náklady, a to aj prostredníctvom poradenských služieb v oblasti marketingu, hospodárstva a podnikania.
- Rastúci dopyt po energii a rozvoj technológií na využívanie obnoviteľných zdrojov energie a pre obehové hospodárstva.
- Rozvojový potenciál využívania digitálnych technológií a automatizácie práce.
Zdroje: Eurofish & MNSPA
Zamestnanosť a počet podnikov
1269 podnikov a 6403 zamestnancov v roku 2021
Prameň: 2022, NIFRI
Multi-annual National Strategic Plans for the development of sustainable Aquaculture
Relevant Authorities
Applicable Legislation
Applicable Procedures
Vodovodné povolenie
Other Relevant Documents
National associations and networks
Relevant Websites
Contact Details
Oddelenie pre trh s rybami a spracovanie rýb – Oddelenie rybolovu – Ministerstvo poľnohospodárstva a rozvoja vidieka
Piotr Słowik, vnútrozemský rybolov
- Telefónne číslo: + 48 22 623 29 72
Uploads
Summary in English of the "Published National Strategic Plan on Aquaculture" for Poland
English