Skip to main content
EU Aquaculture Assistance Mechanism

Polska

Background information

Mapa Polski

Rodzaj hodowanych gatunków

Pięć największych gatunków hodowanych w 2021 r. (w kolejności według wartości produkcji): Pstrąg tęczowy (Oncorhynchus mykiss), karp zwyczajny (Cyprinus carpio), Char (Salvenilus spp.), jesiotr (Acipenser spp.), łosoś (Salmo salar).

Źródło: 2022 r., NIFRI – Państwowy Instytut Badawczy Rybołówstwa Śródlądowego w Olsztynie

Rodzaj metody produkcji

Działalność w zakresie akwakultury w Polsce ogranicza się do hodowli słodkowodnej. W 2021 r. zastosowano następujące główne metody produkcji:

Wielkość sektora (produkcja i konsumpcja)

Produkcja
39.610 Tn; 123.542 tys. EUR (2022, NIFRI)
Spożycie produktów rybołówstwa i akwakultury
14,26 kg na mieszkańca (2021 r.)
Zmiany w spożyciu
7 % (2023, EUMOFA)

Źródło: 2022 R., NIFRI; 2023 R., EUMOFA

Wpływ akwakultury na krajową gospodarkę, rynek żywności i rynek pracy

  • Polski sektor akwakultury ma długą historię, a pierwsze dane z działalności pochodzą z XII wieku (źródło: Eurofish). W ciągu pięciu lat od 2016 r. do 2020 r. produkcja wzrastała każdego roku, a w sektorze akwakultury średni roczny wzrost wyniósł 5,6 %. W 2021 r. produkcja spadła jednak do poziomu odnotowanego w 2019 r. Pod względem ilościowym największą kategorią jest produkcja pstrąga, która rocznie zapewnia prawie połowę całkowitej produkcji akwakultury w kraju, przy czym dominuje pstrąg tęczowy. Karp, głównie karpi, jest drugą co do wielkości grupą. W porównaniu z karpiami hodowla pstrąga tęczowego jest raczej nowym sektorem, który rozwinął się w XX wieku, a pod koniec lat 90. produkcja zaczęła osiągać znaczne ilości handlowe.
  • Wśród polskich konsumentów rośnie świadomość w zakresie spożycia ryb i owoców morza. Z większą starannością i uwagą wybierają produkty rybne, uzyskując informacje na temat produktów, a pod wpływem kampanii promujących spożycie i korzyści zdrowotne ryb i owoców morza. Wzrost świadomości zdrowotnej jest uważany za najpopularniejszą przyczynę wzrostu spożycia ryb. W ostatnich latach Polska odnotowała dynamiczny rozwój barów i restauracji sushi, w tym głównych łańcuchów barów sushi. 

Źródło: 2022 r., NIFRI, Eurofish

Wyzwania i możliwości

Źródła: Eurofish & MNSPA

Zatrudnienie i liczba przedsiębiorstw

1269 przedsiębiorstw i 6403 pracowników w 2021 r.

Źródło: 2022 R., NIFRI

Applicable Procedures

Pozwolenie wodnoprawne 

Contact Details

Uploads

Summary in English of the "Published National Strategic Plan on Aquaculture" for Poland
English
(469.35 KB - PDF)
Download