Background information
Tipo di specie allevate
Primi 5 tipi di specie allevate nel 2021 (in ordine di valore della produzione): Trota iridea (Oncorhynchus mykiss), carpa comune (Cyprinus carpio), Char (Salvenilus spp.), Sturgeon (Acipenser spp.), salmone (Salmo salar).
Fonte: 2022, NIFRI — Istituto nazionale di ricerca sulla pesca interna di Olsztyn
Tipo di metodo di produzione
L'attività di acquacoltura in Polonia è limitata all'allevamento di acqua dolce. Nel 2021 sono stati utilizzati i seguenti metodi di produzione principali:
Dimensioni del settore (produzione e consumo)
Produzione
39.610 tN; 123.542 EUR (2022, NIFRI)
Consumo di prodotti della pesca e dell'acquacoltura
14,26 kg pro capite (2021)
Variazione dei consumi
7 % (2023, EUMOFA)
Fonte: 2022, NIFRI; 2023, EUMOFA
Impatto dell'acquacoltura sull'economia, sul mercato alimentare e sul mercato del lavoro del paese
- Il settore dell'acquacoltura polacca vanta una lunga storia, con le prime registrazioni di attività risalenti al 12o secolo (Fonte: Eurofish). Nei cinque anni dal 2016 al 2020 la produzione è aumentata ogni anno e il settore dell'acquacoltura ha registrato una crescita media annua del 5,6 %. Tuttavia, nel 2021 la produzione è scesa al livello registrato nel 2019. In termini di volume, la categoria più importante è la produzione di trote, che ogni anno fornisce quasi la metà della produzione acquicola totale del paese, con predominanza delle trote iridee o arcobaleno. La carpa, principalmente la carpa comune, è il secondo gruppo più grande. Rispetto alle carpe, l'allevamento di trote iridee o arcobaleno è un settore piuttosto nuovo, che si è sviluppato nel 20o secolo e la produzione ha iniziato a raggiungere volumi commerciali considerevoli alla fine degli anni' 1990.
- I consumatori polacchi sono sempre più consapevoli del consumo di pesce e frutti di mare. Essi scelgono prodotti ittici con maggiore cura e attenzione, ricevono informazioni sui prodotti e sono influenzati da campagne che promuovono il consumo e i benefici per la salute del pesce e dei frutti di mare. Si ritiene che la crescente consapevolezza della salute sia la causa più popolare dell'aumento del consumo di pesce. Negli ultimi anni la Polonia ha osservato uno sviluppo dinamico di supershi bar e ristoranti, comprese le principali catene di supershi.
Fonte: 2022, NIFRI, Eurofish
Sfide e opportunità
- Aumentare la produzione acquicola per contribuire all'occupazione sostenibile e alla tutela dell'ambiente.
- La frammentazione del settore dell'acquacoltura, unita alla crescente pressione concorrenziale (e agli sforzi per assumere funzioni nel settore della trasformazione e del commercio), rafforza il ruolo delle iniziative e delle attività congiunte (processi di integrazione orizzontale) nel formato delle cooperative o dei gruppi di produttori.
- Preparare il settore ai cambiamenti climatici elaborando piani industriali che tengano conto delle specificità dei diversi tipi di produzione acquicola interna ed elaborando e attuando buone pratiche in risposta ai cambiamenti climatici e pratiche relative al benessere dei pesci d'allevamento.
- È necessario un sostegno continuo per lo sviluppo delle conoscenze in materia di acque interne, habitat e condizioni dei pesci, mantenimento e ripristino, nonché pianificazione territoriale delle zone dipendenti dall'acquacoltura.
- L'attuazione efficace dei compiti pubblici connessi al rispetto dei requisiti di sicurezza alimentare richiede un rafforzamento del coordinamento e della gestione delle politiche e una maggiore efficienza dei processi di monitoraggio dei rischi nel settore dell'acquacoltura.
- Lo sviluppo dell'acquacoltura deve garantire l'accesso allo spazio e all'acqua attraverso un'adeguata cooperazione tra le amministrazioni statali responsabili dell'autorizzazione dell'uso delle acque a fini di acquacoltura e le autorità responsabili dell'applicazione della normativa ambientale o di pianificazione territoriale.
- Razionalizzare le norme al fine di ridurre al minimo gli oneri amministrativi.
- Risorse idriche limitate, deterioramento delle relazioni idriche, eccesso temporale e scarsità di acqua, gestione insufficiente delle risorse idriche, scarsa capacità di ritenzione (bacini di superficie e suoli) e sottostima del ruolo dell'acquacoltura (basi terrestri) nella ritenzione idrica dalle precipitazioni e dal deflusso superficiale.
- Livelli crescenti di rischio epizootico e difficoltà nella ricostruzione della base produttiva a seguito di fenomeni epizootici.
- Soluzioni non sufficientemente diffuse per la prevenzione dei rischi e delle crisi e soluzioni di economia circolare non sufficientemente diffuse.
- Monitorare e introdurre un sistema di incentivi per rimanere nella professione.
- Creare un contesto giuridico per sostenere i processi di investimento nell'acquacoltura e il trasferimento di tecnologia da altri settori dell'economia al fine di realizzare un'acquacoltura efficiente sotto il profilo delle risorse.
- Un sistema di sovvenzioni o compensazioni per i metodi agricoli tradizionali e rispettosi dell'ambiente, comprese misure e trattamenti che contribuiscono al mantenimento della biodiversità e al mantenimento delle relazioni esistenti in materia di acque.
- Promuovere il consumo di pesce di acqua dolce proveniente da aziende agricole autoctone come alimento sano e il consumo di prodotti artigianali.
- Costruire un'immagine positiva dei prodotti dell'acquacoltura nella società.
- Semplificare le procedure amministrative.
- Rivoluzione tecnologica nel settore dell'acquacoltura. Il suo settore principale è la creazione e l'attuazione di innovazioni produttive e rispettose dell'ambiente, efficienti sotto il profilo idrico, il rapido sviluppo della scienza e della ricerca, l'uso di dati satellitari, la genetica (nella piscicoltura e nel restauro) e l'informatizzazione dei processi economici.
- L'importanza e le aspettative della società per quanto riguarda la protezione delle risorse ambientali (acqua, biodiversità) stanno crescendo. Queste tendenze rafforzano la natura multifunzionale del settore dell'acquacoltura, in particolare l'acquacoltura estensiva, rendendo nel contempo la sua competitività sempre più dipendente dai ricavi non di mercato.
- I cambiamenti climatici stanno diventando sempre più visibili, con conseguenti vincoli in termini di risorse e minacce alla sostenibilità biologica. In Polonia vi sono opportunità per lo sviluppo di nuove tecnologie, come le tecnologie idroponiche o integrate (ad esempio: Razze + idroponiche).
- Ricerca e innovazione che possono contribuire all'ulteriore sviluppo della produzione acquicola e alla promozione dei prodotti dell'acquacoltura come prodotti alimentari sostenibili.
- L'aumento della domanda nazionale di prodotti dell'acquacoltura a seguito della riduzione delle catture di pesce marino.
- Esistenza di una tecnologia per la produzione acquicola disaccoppiata dalle acque superficiali (impianti RAS avanzati).
- L'elevato potenziale innovativo dei centri di ricerca per ridurre i costi di produzione, anche attraverso servizi di consulenza nei settori del marketing, dell'economia e delle imprese.
- La crescente domanda di energia e lo sviluppo di tecnologie per l'uso di fonti energetiche rinnovabili e per le economie circolari.
- Il potenziale di sviluppo dell'uso delle tecnologie digitali e dell'automazione del lavoro.
Fonti: Eurofish &MNSPA
Occupazione e numero di imprese
1269 imprese e 6403 dipendenti nel 2021
Fonte: 2022, NIFRI
Multi-annual National Strategic Plans for the development of sustainable Aquaculture
Relevant Authorities
Applicable Legislation
- Legge sulla pesca nelle acque interne del 18 aprile 1985
- Legge sulle acque del 20 luglio 2017
- Regolamento relativo ai requisiti veterinari dettagliati per l'esercizio delle attività di acquacoltura
- Regolamento sulla cattura del pesce e principi relativi alla riproduzione e alla cattura di altri organismi acquatici
Applicable Procedures
Permesso per l'acqua
Other Relevant Documents
National associations and networks
Relevant Websites
Contact Details
Unità Mercato e trasformazione del pesce — Dipartimento della pesca — Ministero dell'agricoltura e dello sviluppo rurale
Piotr Słowik, Pesca nelle acque interne
- Numero di telefono: + 48 22 623 29 72
Uploads
Summary in English of the "Published National Strategic Plan on Aquaculture" for Poland