Background information
Vrsta gojenih vrst
Pet najpomembnejših vrst, gojenih v letu 2021 (v vrstnem redu glede na vrednost proizvodnje): Šarenke (Oncorhynchus mykiss), navadni krap (Cyprinus carpio), Char (Salvenilus spp.), Sturgeon (Acipenser spp.), losos (Salmo salar).
Vir podatkov: 2022, NIFRI – Nacionalni raziskovalni inštitut za ribištvo v celinskih vodah v Olsztynu
Vrsta metode proizvodnje
Akvakultura na Poljskem je omejena na gojenje sladkovodnih voda. V letu 2021 so bile uporabljene naslednje glavne proizvodne metode:
Velikost sektorja (proizvodnja in potrošnja)
Proizvodnja
39.610 Tn; 123.542 tisoč EUR (leta 2022, NIFRI)
Poraba ribiških proizvodov in proizvodov iz ribogojstva
14,26 kg na prebivalca (2021)
Variacija v porabi
7 % (2023, EUMOFA)
Vir podatkov: 2022, NIFRI; 2023, EUMOFA
Vpliv akvakulture na gospodarstvo države, trg hrane in trg dela
- Poljska akvakultura ima dolgo zgodovino, saj se je prva dejavnost začela v 12. stoletju (vir: Eurofish). V petih letih od 2016 do 2020 se je proizvodnja vsako leto povečala, sektor akvakulture pa beleži 5,6-odstotno povprečno letno rast. Vendar se je proizvodnja v letu 2021 zmanjšala na raven, zabeleženo leta 2019. Po obsegu je največja kategorija proizvodnja postrvi, ki letno zagotavlja skoraj polovico celotne proizvodnje akvakulture v državi, pri čemer prevladujejo šarenke. Druga največja skupina je krap, večinoma pogosta krapa. V primerjavi s krapom je gojenje šarenk precej nov sektor, ki se je razvil v 20. stoletju, proizvodnja pa je konec devetdesetih let prejšnjega stoletja začela dosegati znatne tržne količine.
- Poljski potrošniki se vse bolj zavedajo uživanja rib in morskih sadežev. Ribje proizvode izbirajo z večjo skrbnostjo in pozornostjo, saj pridobivajo informacije o proizvodih, na njih pa vplivajo kampanje za spodbujanje potrošnje in koristi rib in morskih sadežev za zdravje. Vse večja ozaveščenost o zdravju naj bi bila najbolj priljubljen razlog za povečanje porabe rib. Poljska je v zadnjih letih opazila dinamičen razvoj sushi barov in restavracij, vključno z velikimi verigami sushi barov.
Vir podatkov: 2022, NIFRI, Eurofish
Izzivi in priložnosti
- Povečanje proizvodnje v akvakulturi, da se prispeva k trajnostnemu zaposlovanju in varstvu okolja.
- Razdrobljenost sektorja akvakulture skupaj z vse večjim konkurenčnim pritiskom (ter prizadevanji za prevzem funkcij na področju predelave in trgovine) krepi vlogo skupnih pobud in dejavnosti (horizontalni postopki povezovanja) v obliki zadruge ali skupine proizvajalcev.
- Priprava sektorja na podnebne spremembe s pripravo industrijskih načrtov, ki upoštevajo posebnosti različnih vrst domače ribogojne proizvodnje, ter z oblikovanjem in izvajanjem dobrih praks v odziv na podnebne spremembe in praks v zvezi z dobrim počutjem gojenih rib.
- Stalna podpora je potrebna za razvoj znanja o celinskih vodah, ribjih habitatih in razmerah, vzdrževanje in obnovo ter prostorsko načrtovanje območij, odvisnih od akvakulture.
- Za učinkovito izvajanje javnih nalog v zvezi s skladnostjo z zahtevami glede prehranske varnosti je treba okrepiti usklajevanje in upravljanje politik ter povečati učinkovitost postopkov spremljanja tveganj v sektorju akvakulture.
- Razvoj akvakulture mora zagotoviti dostop do prostora in vode z ustreznim sodelovanjem med državnimi upravami, odgovornimi za odobritev uporabe voda za namene ribogojstva, in organi, pristojnimi za izvrševanje okoljske zakonodaje ali zakonodaje o prostorskem načrtovanju.
- Racionalizirati pravila, da se čim bolj zmanjša upravno breme.
- Omejeni vodni viri, slabšanje vodnih odnosov, časovni presežek in pomanjkanje vode, nezadostno upravljanje voda, nizka zmogljivost zadrževanja (površinski zbiralniki in tla) ter podcenjevanje vloge akvakulture (zemeljske baze) pri zadrževanju vode zaradi padavin in površinskega odtekanja.
- Naraščajoče stopnje epizootskega tveganja in težave pri obnovi proizvodne baze po epizootskih pojavih.
- Premalo razširjene rešitve za preprečevanje tveganj in kriz ter premalo razširjene rešitve krožnega gospodarstva.
- Spremljati in uvesti sistem spodbud za ohranitev poklica.
- Vzpostavitev pravnega okolja za podporo naložbenim procesom v akvakulturi in prenosu tehnologije iz drugih gospodarskih sektorjev, da bi se vzpostavila z viri gospodarna akvakultura.
- Sistem subvencij ali nadomestil za tradicionalne in okolju prijazne načine kmetovanja, vključno z ukrepi in obdelavami, ki prispevajo k ohranjanju biotske raznovrstnosti in obstoječih vodnih odnosov.
- Spodbujanje uživanja sladkovodnih rib iz avtohtonih kmetij kot zdrave hrane in uživanja obrtnih proizvodov.
- Ustvarjanje pozitivne podobe proizvodov iz ribogojstva v družbi.
- Poenostavitev upravnih postopkov.
- Tehnološka revolucija v ribogojstvu. Njeno glavno področje je ustvarjanje in izvajanje produktivnih in okolju prijaznih inovacij z učinkovito rabo vode, hiter razvoj znanosti in raziskav, uporaba satelitskih podatkov, genetika (pri ribogojstvu in obnavljanju) ter informatizacija gospodarskih procesov.
- Pomen in družbena pričakovanja v zvezi z varstvom okoljskih virov (voda, biotska raznovrstnost) se povečujejo. Ti trendi krepijo večnamensko naravo sektorja akvakulture, zlasti ekstenzivnega ribogojstva, hkrati pa postajajo njegova konkurenčnost vse bolj odvisna od netržnih prihodkov.
- Podnebne spremembe postajajo vse bolj vidne, kar povzroča omejitve virov in grožnje za biološko trajnost. Na Poljskem obstajajo priložnosti za razvoj novih tehnologij, kot so hidroponske ali integrirane tehnologije (npr.: Pasme + hidroponika).
- Raziskave in inovacije, ki lahko prispevajo k nadaljnjemu razvoju proizvodnje v akvakulturi in spodbujanju proizvodov iz akvakulture kot trajnostnih živilskih proizvodov.
- Povečanje nacionalnega povpraševanja po proizvodih iz ribogojstva zaradi zmanjšanja ulova morskih rib.
- Obstoj tehnologije za izvajanje ribogojne proizvodnje, ki je ločena od površinskih voda (napredni objekti RAS).
- Velik inovacijski potencial raziskovalnih centrov za zmanjšanje proizvodnih stroškov, vključno s svetovalnimi storitvami na področju trženja, ekonomije in podjetništva.
- Vse večje povpraševanje po energiji in razvoj tehnologij za uporabo obnovljivih virov energije in krožno gospodarstvo.
- Razvojni potencial uporabe digitalnih tehnologij in avtomatizacije dela.
Viri: Eurofish & MNSPA
Zaposlenost in število podjetij
1269 podjetij in 6403 zaposlenih v letu 2021
Vir podatkov: 2022, NIFRI
Multi-annual National Strategic Plans for the development of sustainable Aquaculture
Relevant Authorities
Applicable Legislation
Applicable Procedures
Vodno dovoljenje
Other Relevant Documents
National associations and networks
Relevant Websites
Contact Details
Enota za ribiški trg in predelavo rib – Oddelek za ribištvo – Ministrstvo za kmetijstvo in razvoj podeželja
Piotr Słowik, ribolov na celinskih vodah
- Telefonska številka: +48 22 623 29 72
Uploads
Summary in English of the "Published National Strategic Plan on Aquaculture" for Poland