Background information
Tipo de especie cultivada
Los 5 tipos principales de especies cultivadas en 2021 (por orden de valor de la producción): Trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), carpa común (Cyprinus carpio),car (Salvenilus spp.), sturgeon (Acipenser spp.), Salmón (Salmo salar).
Fuente: 2022, NIFRI — Instituto Nacional de Investigación de Pesca Fluvial de Olsztyn
Tipo de método de producción
La actividad acuícola en Polonia se limita a la agricultura de agua dulce. En 2021 se utilizaron los siguientes métodos principales de producción:
Tamaño del sector (producción y consumo)
Producción
39.610 TN; 123.542 EUR (2022, NIFRI)
Consumo de productos de la pesca y la acuicultura
14,26 kg per cápita (2021)
Variación del consumo
7 % (2023, EUMOFA)
Fuente: 2022, NIFRI; 2023, EUMOFA
Impacto de la acuicultura en la economía, el mercado alimentario y el mercado laboral del país
- El sector de la acuicultura polaca tiene una larga historia, con los primeros registros de actividad que datan del siglo 12 (Fuente: Eurofish). Durante los cinco años comprendidos entre 2016 y 2020, la producción aumentó cada año y el sector de la acuicultura ha registrado un crecimiento medio anual del 5,6 %. Sin embargo, en 2021 la producción disminuyó hasta el nivel registrado en 2019. En términos de volumen, la categoría más importante es la producción de trucha, que anualmente proporciona casi la mitad de la producción acuícola total del país, dominando la trucha arco iris. La carpa, principalmente la carpa común, es el segundo grupo más grande. En comparación con la carpa, la cría de trucha arco iris es un sector bastante nuevo, que se desarrolló en el siglo 20, y la producción comenzó a alcanzar volúmenes comerciales considerables a finales de la década de 1990.
- Los consumidores polacos son cada vez más conscientes del consumo de pescado y marisco. Eligen los productos de la pesca con más cuidado y atención, obtienen información sobre los productos y se ven influidos por campañas que promueven el consumo y los beneficios para la salud del pescado y el marisco. Se considera que el aumento de la sensibilización sanitaria es la razón más popular del aumento del consumo de pescado. En los últimos años, Polonia ha observado un desarrollo dinámico de bares y restaurantes de sushi, incluidas las principales cadenas de barras de sushi.
Fuente: 2022, NIFRI, Eurofish
Retos y oportunidades
- Aumentar la producción acuícola para contribuir al empleo sostenible y a la protección del medio ambiente.
- La fragmentación del sector acuícola, junto con la creciente presión competitiva (y los esfuerzos por asumir funciones en la transformación y el comercio), refuerza el papel de las iniciativas y actividades conjuntas (procesos de integración horizontal) en el formato de cooperativa o agrupación de productores.
- Preparar al sector para el cambio climático mediante la elaboración de planes sectoriales que tengan en cuenta las especificidades de los diferentes tipos de producción acuícola nacional y la elaboración y aplicación de buenas prácticas en respuesta al cambio climático y prácticas relacionadas con el bienestar de los peces de piscifactoría.
- Es necesario un apoyo continuo para el desarrollo de conocimientos sobre las aguas interiores, los hábitats y las condiciones de los peces, el mantenimiento y la restauración, así como la ordenación del territorio de las zonas dependientes de la acuicultura.
- La ejecución efectiva de las tareas públicas relacionadas con el cumplimiento de los requisitos de seguridad alimentaria requiere reforzar la coordinación y la gestión de las políticas y aumentar la eficiencia de los procesos de control de riesgos en el sector de la acuicultura.
- El desarrollo de la acuicultura debe garantizar el acceso al espacio y al agua mediante una cooperación adecuada entre las administraciones estatales responsables de autorizar el uso de las aguas con fines acuícolas y las autoridades responsables de la aplicación de la legislación medioambiental o de ordenación del territorio.
- Racionalizar las normas para reducir al mínimo la carga administrativa.
- Recursos hídricos limitados, deterioro de las relaciones hídricas y exceso temporal y escasez de agua, gestión insuficiente del agua, escasa capacidad de retención (depósitos superficiales y suelos) y subestimación del papel de la acuicultura (bases de tierra) en la retención de agua a partir de las precipitaciones y la escorrentía superficial.
- Aumento de los niveles de riesgo epizoótico y dificultades para reconstruir la base de producción tras fenómenos epizoóticos.
- Soluciones insuficientemente extendidas para la prevención de riesgos y crisis y soluciones de economía circular insuficientemente extendidas.
- Supervisar e introducir un sistema de incentivos para permanecer en la profesión.
- Crear un entorno jurídico para apoyar los procesos de inversión en acuicultura y la transferencia de tecnología de otros sectores de la economía con el fin de construir una acuicultura eficiente en el uso de los recursos.
- Un sistema de subvenciones o compensaciones para métodos agrícolas tradicionales y respetuosos con el medio ambiente, incluidas medidas y tratamientos que contribuyan a mantener la biodiversidad y las relaciones hídricas existentes.
- Promover el consumo de pescado de agua dulce procedente de explotaciones autóctonas como alimento saludable y el consumo de productos artesanales.
- Construir una imagen positiva de los productos de la acuicultura en la sociedad.
- Simplificar los procedimientos administrativos.
- Revolución tecnológica en la acuicultura. Su principal ámbito es la creación y aplicación de innovaciones productivas y respetuosas con el medio ambiente y eficientes en el uso del agua, el rápido desarrollo de la ciencia y la investigación, el uso de datos satelitales, la genética (en la piscicultura y la restauración) y la informatización de los procesos económicos.
- La importancia y las expectativas sociales de la protección de los recursos medioambientales (agua, biodiversidad) están aumentando. Estas tendencias refuerzan el carácter multifuncional del sector de la acuicultura, en particular la acuicultura extensiva, al tiempo que hacen que su competitividad dependa cada vez más de los ingresos no de mercado.
- El cambio climático es cada vez más visible, lo que da lugar a limitaciones de recursos y amenazas a la sostenibilidad biológica. En Polonia existen oportunidades para el desarrollo de nuevas tecnologías, como las tecnologías hidropónicas o integradas (por ejemplo: Razas + hidropeste).
- Investigación e innovación que puedan contribuir a un mayor desarrollo de la producción acuícola y a la promoción de los productos acuícolas como productos alimenticios sostenibles.
- El aumento de la demanda nacional de productos de la acuicultura como consecuencia de la reducción de las capturas de peces marinos.
- La existencia de tecnología para llevar a cabo la producción acuícola desvinculada de las aguas superficiales (instalaciones de RAS avanzadas).
- El elevado potencial de innovación de los centros de investigación para reducir los costes de producción, en particular a través de servicios de asesoramiento en los ámbitos de la comercialización, la economía y las empresas.
- La creciente demanda de energía y el desarrollo de tecnologías para el uso de fuentes de energía renovables y para la economía circular.
- El potencial de desarrollo del uso de las tecnologías digitales y la automatización del trabajo.
Fuentes: Eurofish — MNSPA
Empleo y número de empresas
1269 empresas y 6403 empleados en 2021
Fuente: 2022, NIFRI
Multi-annual National Strategic Plans for the development of sustainable Aquaculture
Relevant Authorities
Applicable Legislation
Applicable Procedures
Permiso de agua
Other Relevant Documents
National associations and networks
Relevant Websites
Contact Details
Unidad de Mercado y Transformación del Pescado — Departamento de Pesca — Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Piotr Słowik, Pesca Fluvial
- Número de teléfono: + 48 22 623 29 72
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Summary in English of the "Published National Strategic Plan on Aquaculture" for Poland