Art der gezüchteten Arten

Die fünf wichtigsten Arten, die 2021 gezüchtet wurden (in der Reihenfolge des Produktionswerts): Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss), Karpfen (Cyprinus carpio), Char (Salvenilus spp.), Sturgeon (Acipenser spp.), Lachs (Salmo salar).

^{Quelle: 2022, NIFRI – Nationales Forschungsinstitut für Binnenfischerei in Olsztyn}

Art des Herstellungsverfahrens

Die Aquakulturtätigkeit in Polen ist auf die Süßwasserzucht beschränkt. Im Jahr 2021 wurden die folgenden wichtigsten Produktionsmethoden angewandt:

^{Quelle: 2022, NIFRI; 2023, EUMOFA}

Auswirkungen der Aquakultur auf die Wirtschaft, den Lebensmittelmarkt und den Arbeitsmarkt des Landes

• Der polnische Aquakultursektor hat eine lange Geschichte mit den ersten Aufzeichnungen des 12. Jahrhunderts (Quelle: Eurofish). In den fünf Jahren von 2016 bis 2020 nahm die Produktion jedes Jahr zu, und der Aquakultursektor verzeichnete ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 5,6 %. Im Jahr 2021 ging die Produktion jedoch auf das 2019 verzeichnete Niveau zurück. Mengenmäßig ist die Forellenproduktion die größte Kategorie, die jährlich fast die Hälfte der gesamten Aquakulturproduktion des Landes ausmacht, wobei Regenbogenforellen dominiert sind. Karpfen, vor allem Karpfen, sind die zweitgrößte Gruppe. Im Vergleich zu Karpfen ist die Regenbogenforellenzucht ein relativ neuer Sektor, der sich im 20. Jahrhundert entwickelt hat, und die Produktion begann Ende der 90er Jahre ein erhebliches Handelsvolumen zu erreichen.
• Das Bewusstsein der polnischen Verbraucher für den Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten nimmt zu. Sie wählen Fischerzeugnisse mit größerer Sorgfalt und Aufmerksamkeit aus, erhalten Informationen über Erzeugnisse und werden durch Kampagnen zur Förderung des Verzehrs und des gesundheitlichen Nutzens von Fisch und Meeresfrüchten beeinflusst. Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein gilt als der beliebteste Grund für den steigenden Fischkonsum. In den letzten Jahren hat Polen eine dynamische Entwicklung von Sushi Bars und Restaurants beobachtet, einschließlich der großen Sushi-Barketten. 

^{Quelle: 2022, NIFRI, Eurofish}

Chancen und Herausforderungen

^{Quellen: Eurofish & MNSPA}

Beschäftigung und Anzahl der Unternehmen

1269 Unternehmen und 6403 Beschäftigte im Jahr 2021

^{Quelle: 2022, NIFRI}

• Gesetz über die Binnenfischerei vom 18. April 1985
• Wassergesetz vom 20. Juli 2017
• Verordnung mit detaillierten Veterinärvorschriften für die Durchführung von Aquakulturtätigkeiten
• Verordnung über den Fang von Fischen und Grundsätze der Zucht und des Fangs anderer Wasserorganismen 

Wassergenehmigung 

Europäischer Meeres-, Fischerei- und Aquakulturfonds – Programm für Polen (Europäischer Fischereifonds): Programm Fundusze Europejskie dla Rybactwa – Ministertwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi