Pologne

Type d’espèces élevées

Principaux 5 types d’espèces élevées en 2021 (par ordre de valeur de production): Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss), carpe commune (Cyprinus carpio), char (Salvenilus spp.), sturgeon (Acipenser spp.), saumon (Salmo salar).

^{Sources: 2022, NIFRI — Institut national de recherche sur la pêche dans les eaux intérieures d’Olsztyn}

Type de méthode de production

L’activité aquacole en Pologne est limitée à l’élevage en eau douce. Les principales méthodes de production suivantes ont été utilisées en 2021:

^{Sources: 2022, NIFRI; 2023, EUMOFA}

Incidence de l’aquaculture sur l’économie, le marché alimentaire et le marché du travail du pays

• Le secteur de l’aquaculture polonais a une longue histoire, les premiers enregistrements d’activités datant du 12e siècle (source: Eurofish). Au cours des cinq années allant de 2016 à 2020, la production a augmenté chaque année et le secteur aquacole a enregistré une croissance annuelle moyenne de 5,6 %. Toutefois, en 2021, la production a diminué pour atteindre le niveau enregistré en 2019. En termes de volume, la principale catégorie est la production de truites, qui représente chaque année près de la moitié de la production aquacole totale du pays, la truite arc-en-ciel occupant une place prépondérante. La carpe, principalement la carpe commune, est le deuxième groupe le plus important. Par rapport à la carpe, l’élevage de truites arc-en-ciel est un secteur relativement nouveau, qui s’est développé au 20e siècle, et la production a commencé à atteindre des volumes commerciaux considérables à la fin des années 1990.
• Les consommateurs polonais sont de plus en plus sensibilisés à la consommation de poisson et de fruits de mer. Ils choisissent les produits de la pêche avec davantage de soin et d’attention, obtiennent des informations sur les produits et sont influencés par des campagnes de promotion de la consommation et des avantages pour la santé des poissons et des fruits de mer. La sensibilisation accrue à la santé est considérée comme la raison la plus répandue de l’augmentation de la consommation de poisson. Ces dernières années, la Pologne a observé un développement dynamique des bars et restaurants de sushi, y compris les grandes chaînes de barreaux de sushi. 

^{Sources: 2022, NIFRI, Eurofish}

Enjeux et perspectives

^{Source: Eurofish &MNSPA}

Emploi et nombre d’entreprises

1269 entreprises et 6403 salariés en 2021

^{Sources: 2022, NIFRI}

• Loi du 18 avril 1985 sur la pêche dans les eaux intérieures
• Loi sur l’eau du 20 juillet 2017
• Règlement relatif aux exigences vétérinaires détaillées applicables aux activités en cours dans le secteur de l’aquaculture
• Règlement relatif à la capture de poissons et principes d’élevage et de capture d’autres organismes aquatiques 

Permis d’utilisation de l’eau 

Fondseuropéen pour les affaires maritimes, la pêche et l’aquaculture — Programme pour la Pologne (Fonds européen pour la pêche): Programme Fundusze Europejskie dla Rybactwa — Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi