Background information

Tipul de specie de crescătorie
Primele 5 tipuri de specii crescute în 2021 (în ordinea valorii producției): Păstrăv curcubeu (Oncorhynchus mykiss), crapul comun (Cyprinus carpio), crapul (Salvenilus spp.), sturionul (Acipenser spp.), somonul (Salmo salar).
Sursă: 2022, NIFRI – Institutul Național de Cercetare în domeniul Pescuitului Inland din Olsztyn
Tipul metodei de producție
În Polonia, activitatea de acvacultură este limitată la agricultura de apă dulce. În 2021, au fost utilizate următoarele metode principale de producție:
Dimensiunea sectorului (producție și consum)
Producție
39.610 TN; 123.542 mii EUR (2022, NIFRI)
Consumul de produse pescărești și de acvacultură
14,26 kg pe cap de locuitor (2021)
Variația consumului
7 % (2023, EUMOFA)
Sursă: 2022, NIFRI; 2023, EUMOFA
Impactul acvaculturii asupra economiei țării, a pieței alimentare și a pieței forței de muncă
- Sectorul acvaculturii din Polonia are o istorie îndelungată, primele înregistrări ale activității datând din secolul 12 (Sursa: Eurofish). Pe parcursul celor cinci ani din 2016 până în 2020, producția a crescut în fiecare an, iar sectorul acvaculturii a înregistrat o creștere anuală medie de 5,6 %. Cu toate acestea, în 2021, producția a scăzut la nivelul înregistrat în 2019. În ceea ce privește volumul, cea mai mare categorie este producția de păstrăvi, care asigură anual aproape jumătate din producția totală de acvacultură a țării, predominând păstrăvul curcubeu. Crapul, în principal crapul comun, este al doilea grup ca mărime. În comparație cu crapul, creșterea păstrăvului curcubeu este un sector destul de nou, care s-a dezvoltat în secolul 20, iar producția a început să atingă volume comerciale considerabile la sfârșitul anilor 1990.
- Consumatorii polonezi sunt din ce în ce mai conștienți de consumul de pește și fructe de mare. Ei aleg produsele pescărești cu mai multă atenție și atenție, obținând informații despre produse, și sunt influențați de campanii de promovare a consumului și a beneficiilor pentru sănătate ale peștelui și ale fructelor de mare. Creșterea gradului de sensibilizare cu privire la sănătate este considerată a fi motivul cel mai popular pentru creșterea consumului de pește. În ultimii ani, Polonia a observat o dezvoltare dinamică a barurilor și restaurantelor sushi, inclusiv a marilor lanțuri de bare sushi.
Sursă: 2022, NIFRI, Eurofish
Provocări și oportunități
- Creșterea producției de acvacultură pentru a contribui la ocuparea durabilă a forței de muncă și la protecția mediului.
- Fragmentarea sectorului acvaculturii, combinată cu creșterea presiunii concurențiale (și a eforturilor de preluare a funcțiilor de prelucrare și comercializare), consolidează rolul inițiativelor și activităților comune (procese de integrare orizontală) în formatul cooperativelor sau al grupurilor de producători.
- Pregătirea sectorului pentru schimbările climatice prin elaborarea unor planuri sectoriale care să țină seama de particularitățile diferitelor tipuri de producție de acvacultură internă și prin elaborarea și punerea în aplicare a bunelor practici ca răspuns la schimbările climatice și a practicilor legate de bunăstarea peștilor de crescătorie.
- Este necesar un sprijin continuu pentru dezvoltarea cunoștințelor privind apele interioare, habitatele și condițiile piscicole, întreținerea și refacerea, precum și amenajarea teritoriului zonelor dependente de acvacultură.
- Punerea în aplicare eficace a sarcinilor publice legate de respectarea cerințelor de securitate alimentară necesită consolidarea coordonării și a gestionării politicilor și creșterea eficienței proceselor de monitorizare a riscurilor în sectorul acvaculturii.
- Dezvoltarea acvaculturii trebuie să asigure accesul la spațiu și apă printr-o cooperare adecvată între administrațiile de stat responsabile cu autorizarea utilizării apelor în scopuri de acvacultură și autoritățile responsabile cu aplicarea legislației de mediu sau de amenajare a teritoriului.
- Simplificarea normelor pentru a reduce la minimum sarcina administrativă.
- Resurse de apă limitate, deteriorarea relațiilor cu apa, excesul temporal și deficitul de apă, gestionarea insuficientă a apei, capacitatea scăzută de retenție (rezervoare de suprafață și soluri) și subestimarea rolului acvaculturii (baze terestre) în reținerea apei în urma precipitațiilor și a scurgerilor de suprafață.
- Niveluri tot mai mari de risc epizootic și dificultăți în reconstruirea bazei de producție după fenomenele epizootice.
- Soluții insuficient de răspândite pentru prevenirea riscurilor și a crizelor și soluții insuficient de răspândite pentru economia circulară.
- Monitorizarea și introducerea unui sistem de stimulente pentru a rămâne în profesie.
- Crearea unui mediu juridic care să sprijine procesele de investiții în acvacultură și transferul de tehnologie din alte sectoare ale economiei în vederea construirii unei acvaculturi eficiente din punctul de vedere al utilizării resurselor.
- Un sistem de subvenții sau compensații pentru metodele agricole tradiționale și ecologice, inclusiv măsuri și tratamente care contribuie la menținerea biodiversității și la menținerea relațiilor existente cu apa.
- Promovarea consumului de pește de apă dulce din fermele indigene ca alimente sănătoase și a consumului de produse artizanale.
- Crearea unei imagini pozitive a produselor de acvacultură în societate.
- Simplificarea procedurilor administrative.
- Revoluția tehnologică în acvacultură. Domeniul său principal este crearea și punerea în aplicare a unor inovații productive și ecologice și eficiente din punctul de vedere al consumului de apă, dezvoltarea rapidă a științei și cercetării, utilizarea datelor satelitare, genetica (în piscicultură și restaurare) și informatizarea proceselor economice.
- Importanța și așteptările societății în ceea ce privește protejarea resurselor de mediu (apă, biodiversitate) sunt în creștere. Aceste tendințe consolidează caracterul multifuncțional al sectorului acvaculturii – în special al acvaculturii extensive, făcând în același timp competitivitatea sa din ce în ce mai dependentă de veniturile non-piață.
- Schimbările climatice devin din ce în ce mai vizibile, ceea ce duce la constrângeri legate de resurse și la amenințări la adresa durabilității biologice. În Polonia există oportunități pentru dezvoltarea de noi tehnologii, cum ar fi tehnologiile hidroponice sau integrate (de exemplu: Rase + hidroponice).
- Cercetarea și inovarea care pot contribui la dezvoltarea în continuare a producției din acvacultură și la promovarea produselor de acvacultură ca produse alimentare sustenabile.
- Creșterea cererii naționale de produse de acvacultură ca urmare a reducerii capturilor de pește marin.
- Existența unei tehnologii pentru desfășurarea producției de acvacultură care este decuplată de apele de suprafață (instalații RAS avansate).
- Potențialul ridicat de inovare al centrelor de cercetare de a reduce costurile de producție, inclusiv prin servicii de consiliere în domeniul marketingului, al economiei și al afacerilor.
- Cererea tot mai mare de energie și dezvoltarea de tehnologii pentru utilizarea surselor regenerabile de energie și pentru economiile circulare.
- Potențialul de dezvoltare al utilizării tehnologiilor digitale și al automatizării muncii.
Sursă: Eurofish &MNSPA
Ocuparea forței de muncă și numărul de întreprinderi
1269 de întreprinderi și 6403 de angajați în 2021
Sursă: 2022, NIFRI
Multi-annual National Strategic Plans for the development of sustainable Aquaculture
Relevant Authorities
Applicable Legislation
- Legea privind pescuitul în apele interioare din 18 aprilie 1985
- Legea apei din 20 iulie 2017
- Regulamentul privind cerințele veterinare detaliate pentru desfășurarea activităților de acvacultură
- Regulamentul privind capturarea peștilor și principiile de reproducere și capturare a altor organisme acvatice
Applicable Procedures
Autorizație de utilizare a apei
Other Relevant Documents
National associations and networks
Relevant Websites
Contact Details
Unitatea Piața de pește și prelucrarea peștelui – Departamentul pentru pescuit – Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale
Piotr Słowik, pescuit în apele interioare
- Număr de telefon: + 48 22 623 29 72
Uploads
Summary in English of the "Published National Strategic Plan on Aquaculture" for Poland
English