Background information
Type opdrættede arter
Top 5 type opdrættede arter i 2021 (efter produktionsværdi): Regnbueørred (Oncorhynchus mykiss), almindelig karpe (Cyprinus carpio), Char (Salvenilus spp.), Sturgeon (Acipenser spp.), Salmon (Salmo salar).
Kilde: 2022, NIFRI — National Inland Fisheries Research Institute i Olsztyn
Type produktionsmetode
Akvakulturaktiviteten i Polen er begrænset til ferskvandsopdræt. Følgende primære produktionsmetoder blev anvendt i 2021:
Sektorens størrelse (produktion og forbrug)
Produktion
39.610 TN 123.542 EUR (2022, NIFRI)
Forbrug af fiskevarer og akvakulturprodukter
14,26 kg pr. indbygger (2021)
Udsving i forbruget
7 % (2023, EUMOFA)
Kilde: 2022, NIFRI; 2023, EUMOFA
Akvakulturens indvirkning på landets økonomi, fødevaremarked og arbejdsmarked
- Den polske akvakultursektor har en lang historie med de første aktivitetsrapporter fra det 12. århundrede (Kilde: Eurofish). I løbet af de fem år fra 2016 til 2020 steg produktionen hvert år, og akvakultursektoren har udvist en gennemsnitlig årlig vækst på 5,6 %. I 2021 faldt produktionen imidlertid til det niveau, der blev registreret i 2019. Mængdemæssigt er den største kategori ørredproduktion, som årligt tegner sig for næsten halvdelen af landets samlede akvakulturproduktion, hvor regnbueørreder dominerer. Karper, hovedsagelig almindelig karpe, er den næststørste gruppe. Sammenlignet med karper er regnbueørredopdræt en temmelig ny sektor, som udviklede sig i det 20. århundrede, og produktionen begyndte at nå op på betydelige kommercielle mængder i slutningen af 1990'erne.
- Der er en stigende bevidsthed blandt de polske forbrugere om forbruget af fisk og skaldyr. De vælger fiskeprodukter med større omhu og opmærksomhed, får information om produkter og påvirkes af kampagner, der fremmer forbruget og de sundhedsmæssige fordele ved fisk og skaldyr. Øget sundhedsbevidsthed menes at være den mest populære årsag til et stigende forbrug af fisk. I de seneste år har Polen observeret en dynamisk udvikling af sushi-barer og -restauranter, herunder store kæder af sushi bar.
Kilde: 2022, NIFRI, Eurofish
Udfordringer og muligheder
- Forøgelse af akvakulturproduktionen for at bidrage til bæredygtig beskæftigelse og miljøbeskyttelse.
- Fragmenteringen af akvakultursektoren kombineret med et stigende konkurrencepres (og bestræbelser på at overtage funktioner inden for forarbejdning og handel) styrker den rolle, som fælles initiativer og aktiviteter (horisontale integrationsprocesser) spiller i kooperativets eller producentsammenslutningens format.
- Forberede sektoren på klimaændringer ved at udarbejde brancheplaner, der tager hensyn til de særlige forhold, der gør sig gældende for de forskellige typer indenlandsk akvakulturproduktion, og ved at udarbejde og gennemføre god praksis som reaktion på klimaændringer og praksis vedrørende opdrættede fisks velfærd.
- Der er behov for løbende støtte til udvikling af viden om indre farvande, fiskehabitater og -forhold, vedligeholdelse og genopretning samt fysisk planlægning af områder, der er afhængige af akvakultur.
- En effektiv gennemførelse af offentlige opgaver i forbindelse med overholdelse af fødevaresikkerhedskravene kræver en styrkelse af koordineringen og forvaltningen af politikker og øget effektivitet i risikoovervågningsprocesserne i akvakultursektoren.
- Udviklingen af akvakultur skal sikre adgang til områder og vand gennem et passende samarbejde mellem de statslige myndigheder, der er ansvarlige for at tillade anvendelse af vand til akvakulturformål, og de myndigheder, der er ansvarlige for håndhævelsen af lovgivningen om miljø eller fysisk planlægning.
- Strømline reglerne for at minimere den administrative byrde.
- Begrænsede vandressourcer, forringede vandforbindelser og tidsmæssigt overskud og knaphed på vand, utilstrækkelig vandforvaltning, lav tilbageholdelseskapacitet (overfladereservoirer og jordbund) og undervurdering af akvakulturens (jordbasernes) rolle i vandbindingen fra nedbør og overfladeafstrømning.
- Stigende epizootisk risiko og vanskeligheder med at genopbygge produktionsgrundlaget efter epizootiske fænomener.
- Utilstrækkeligt udbredte løsninger til risiko- og kriseforebyggelse og utilstrækkeligt udbredte løsninger for den cirkulære økonomi.
- Overvåge og indføre et system med incitamenter til at forblive i erhvervet.
- Opbygning af retlige rammer til støtte for investeringer i akvakultur og overførsel af teknologi fra andre økonomiske sektorer med henblik på at opbygge en ressourceeffektiv akvakultur.
- En ordning med tilskud eller kompensation for traditionelle og miljøvenlige landbrugsmetoder, herunder foranstaltninger og behandlinger, der bidrager til at bevare biodiversiteten og opretholde de eksisterende vandforbindelser.
- Fremme forbruget af ferskvandsfisk fra oprindelige bedrifter som sunde fødevarer og forbruget af ikkeindustrielle produkter.
- Opbygning af et positivt billede af akvakulturprodukter i samfundet.
- Forenkling af de administrative procedurer.
- Teknologisk revolution inden for akvakultur. Dets hovedområde er skabelse og gennemførelse af produktive og miljøvenlige, vandeffektive innovationer, hurtig udvikling af videnskab og forskning, anvendelse af satellitdata, genetik (inden for fiskeopdræt og -genopretning) og datamatisering af økonomiske processer.
- Betydningen af og samfundets forventninger til beskyttelse af miljøressourcer (vand, biodiversitet) vokser. Disse tendenser styrker akvakultursektorens multifunktionelle karakter, navnlig ekstensiv akvakultur, samtidig med at dens konkurrenceevne i stigende grad gøres afhængig af ikkemarkedsindtægter.
- Klimaændringerne bliver stadig mere synlige, hvilket fører til ressourcemæssige begrænsninger og trusler mod den biologiske bæredygtighed. Der er muligheder i Polen for udvikling af nye teknologier såsom hydroponiske eller integrerede teknologier (f.eks.: Racer + hydroponi).
- Forskning og innovation, der kan bidrage til yderligere udvikling af akvakulturproduktionen og fremme af akvakulturprodukter som bæredygtige fødevarer.
- Stigningen i den nationale efterspørgsel efter akvakulturprodukter som følge af reduktionen af fangster af havfisk.
- Eksistensen af teknologi til gennemførelse af akvakulturproduktion, der er afkoblet fra overfladevand (avancerede RAS-faciliteter).
- Forskningscentres store innovationspotentiale med hensyn til at nedbringe produktionsomkostningerne, herunder gennem rådgivningstjenester inden for markedsføring, økonomi og erhvervsliv.
- Den stigende efterspørgsel efter energi og udviklingen af teknologier til anvendelse af vedvarende energikilder og til cirkulære økonomier.
- Udviklingspotentialet i brugen af digitale teknologier og automatiseringen af arbejdet.
Bemærkninger: Eurofisk-MNSPA
Beskæftigelse og antal virksomheder
1269 virksomheder og 6403 ansatte i 2021
Kilde: 2022, NIFRI
Multi-annual National Strategic Plans for the development of sustainable Aquaculture
Relevant Authorities
Applicable Legislation
Applicable Procedures
Vandtilladelse
Other Relevant Documents
National associations and networks
Relevant Websites
Contact Details
Afdelingen for fiskemarkeder og fiskeforarbejdning — Afdelingen for Fiskeri — Ministeriet for Landbrug og Udvikling af Landdistrikter
Piotr Słowik, indlandsfiskeri
- Perfab@um.dk
- Telefonnummer: + 48 22 623 29 72
Uploads
Summary in English of the "Published National Strategic Plan on Aquaculture" for Poland