La empresa rumana de caviar demuestra una acuicultura sostenible

Las primeras menciones históricas en el territorio de Rumanía (Histria) acreditan la existencia del caviar como mercancía comercial hace más de 3 000 años. En las últimas décadas, el sector de los esturiones se ha enfrentado a grandes dificultades debido a la sobrepesca y, en particular, a la caza furtiva. Los esturiones son especies vulnerables o amenazadas protegidas por acuerdos internacionales.
La fábrica Caviar desarrolló nuevas tecnologías innovadoras para la cría intensiva de esturiones y la producción de caviar y un nuevo sistema de recirculación acuícola (RAS), que proporciona mejores condiciones de cultivo para una mejor calidad del agua que en el medio natural.
La empresa desarrolló el sistema de filtrado biológico más revolucionario para la acuicultura, basado en las zeolitas naturales (BIOZEN). Este material permite el paso de moléculas de agua, pero bloquea el paso de cualquier contaminante.
Además, la fábrica Caviar ha invertido en la investigación de sistemas acuapónicos, profundizando en la idea de filtrar el exceso de elementos tóxicos en los sistemas acuícolas y proteger el medio ambiente.
La empresa organiza sesiones de formación e información y ofrece consultas a cualquier persona que desee crear una nueva unidad acuícola.
Los principales beneficiarios son las piscifactorías, los acuicultores profesionales que encuentran una importante fuente de conocimientos técnicos a través de los servicios de la empresa y todas las personas que desean crear una granja en más de 8 especies de carpas y que terminan con esturión.
Debido a la calidad de las tecnologías desarrolladas, los beneficiarios más importantes son los peces de las cuencas culturales.