L'impresa rumena di caviale dimostra l'acquacoltura sostenibile

Le prime menzioni storiche sul territorio della Romania (Histria) attestano l'esistenza di caviale come merce commerciale oltre 3 000 anni fa. Negli ultimi decenni l'industria dello storione ha incontrato grandi difficoltà a causa della pesca eccessiva e in particolare del bracconaggio. Gli storioni sono specie vulnerabili o minacciate di estinzione protette da accordi internazionali.
La fabbrica di Caviar ha sviluppato nuove tecnologie innovative per l'allevamento intensivo di storioni e la produzione di caviale e un nuovo sistema di acquacoltura a ricircolo (RAS), che offre migliori condizioni di coltivazione per una migliore qualità dell'acqua rispetto all'ambiente naturale.
La società ha sviluppato il sistema di filtrazione biologica più rivoluzionario per l'acquacoltura, basato sulle zeoliti naturali (BIOZEN). Questo materiale consente il passaggio di molecole d'acqua, ma blocca il passaggio di qualsiasi inquinante.
Inoltre, la Caviar Factory ha investito nella ricerca di sistemi acquaponici, andando oltre l'idea di filtrare gli elementi tossici in eccesso nei sistemi di acquacoltura e di proteggere l'ambiente.
L'impresa organizza corsi di formazione e di informazione e offre consulenza a chiunque desideri creare una nuova unità di acquacoltura.
I principali beneficiari sono gli allevamenti ittici, gli acquacoltori professionisti che trovano un'importante fonte di know-how offerto attraverso i servizi dell'impresa e tutte le persone che desiderano creare un allevamento in oltre 8 specie di carpe e finire con lo storione.
Grazie alla qualità delle tecnologie sviluppate, i beneficiari più importanti sono i pesci provenienti dai bacini di cultura!