Confronto tra la valutazione del ciclo di vita (LCA) dei sistemi di produzione acquicola salmonidi: Stato e prospettive

L'acquacoltura è il settore alimentare in più rapida crescita a livello mondiale, trainato principalmente da una domanda di proteine in costante aumento. In risposta alle crescenti preoccupazioni ecologiche, la valutazione del ciclo di vita (LCA) è emersa come uno strumento ambientale fondamentale per misurare l'impatto di vari sistemi di produzione, compresa l'acquacoltura. Nel presente esame, la Corte si è concentrata sui salmonidi di allevamento per effettuare un'analisi approfondita, studiare metodologie e confrontare i risultati degli studi LCA di questa famiglia di pesci in relazione alle specie e alle tecnologie di produzione. L'individuazione dei punti di forza e di debolezza ambientali delle tecnologie di produzione dei salmonidi è fondamentale per garantire che gli attori industriali e i responsabili politici compiano scelte informate per portare la produzione di questo importante bestiame marino verso un percorso più sostenibile. Tre aspetti critici degli LCA salmonidi sono stati esaminati sulla base di 24 articoli e relazioni: (1) applicazione metodologica, (2) costruzione di inventari e (3) confronto delle tecnologie di produzione tra studi. La prima valutazione della Corte fornisce una panoramica e mette a confronto importanti scelte metodologiche. La seconda analisi descrive le principali fonti di dati primari e di base, nonché lo stato dell'inclusione e dell'esclusione dei processi. Nella terza sezione, un primo tentativo di confrontare i dati della valutazione d'impatto del ciclo di vita (LCIA) e del rapporto di conversione dei mangimi (FCR) tra le varie tecnologie di produzione è stato condotto utilizzando un unico protocollo statistico a fattori. Nel complesso, le risultanze suggerivano una mancanza di completezza metodologica e di rendicontazione nella letteratura e dimostravano che gli inventari presentavano una descrizione incompleta e una divulgazione parziale. Il nostro tentativo di confrontare i risultati dell'LCA in tutti gli studi è stato difficile a causa di fattori confondenti e della scarsa disponibilità dei dati, ma è utile come primo passo per sottolineare l'importanza della tecnologia di produzione per i salmonidi. Nei gruppi in cui i dati erano sufficientemente solidi da consentire un confronto statistico, sono state individuate sia differenze che equivalenze medie, consentendo di classificare i cluster tecnologici sulla base dei rispettivi punteggi medi. La Corte ha dimostrato statisticamente che i sistemi marittimi superano la tecnologia terrestre in termini di domanda di energia e che i sistemi basati sul mare presentano una FCR generalmente più elevata rispetto a quelli terrestri. L'analisi incrociata suggerisce inoltre che i sistemi aperti generano in media più emissioni di eutrofizzazione rispetto ai progetti chiusi. Si discute inoltre di come superare le strozzature che attualmente ostacolano tale meta-analisi della LCA. Sono state addotte argomentazioni a favore dell'ulteriore sviluppo dell'analisi LCA a studio incrociato, in particolare aumentando il numero di LCA salmonidi disponibili (per migliorare le dimensioni del campione) e riformando le pratiche di LCA approfondite per consentire la piena riproducibilità e un maggiore accesso ai dati di inventario.