Udviklingsvejen for havbaseret akvakultur: Dyrkningsmetoder og industri 4.0

Tang (marine makroalger) er autotrofiske organismer, der kan frembringe mange forbindelser af interesse. I lang tid er tang blevet betragtet som en stor ernæringskilde, primært i asiatiske lande, for senere at få større betydning i Europa og Sydamerika samt i Nordamerika og Australien. Det er blevet rapporteret, at spiselig tang er rig på proteiner, lipider og kostfibre. Desuden har de masser af bioaktive molekyler, der kan anvendes i nutraceutiske, farmaceutiske og kosmetiske områder. Der findes historiske registre over høst og dyrkning af tang, men med forøgelsen af undersøgelserne af tang og deres værdifulde forbindelser er akvakulturen steget. Dyrkningsmetoden varierer fra land til land. Tang kan også være en del af integreret multitrofisk akvakultur (IMTA), som har store muligheder, men som også er en stor udfordring for landbrugerne. Dette tværfaglige område, der anvendes på tangakvakultur, er meget lovende med hensyn til at forbedre metoderne og teknikkerne; dette område er udviklet under den denominerede branche 4.0.