La ruta de la evolución de la acuicultura marina: Tecnologías de cultivo e industria 4.0

Las algas marinas (macroalgas marinas) son organismos autotróficos capaces de producir muchos compuestos de interés. Durante mucho tiempo, las algas se consideran un gran recurso nutricional, principalmente en los países asiáticos, que posteriormente cobran importancia en Europa y América del Sur, así como en América del Norte y Australia. Se ha informado de que las algas comestibles son ricas en proteínas, lípidos y fibras dietéticas. Además, tienen muchas moléculas bioactivas que pueden aplicarse en zonas nutracéuticas, farmacéuticas y cosméticos. Existen registros históricos de recolección y cultivo de algas, pero con el incremento de los estudios de algas y sus valiosos compuestos, su acuicultura ha aumentado. La metodología de cultivo varía de tierra a mar. Las algas también pueden formar parte de la acuicultura multitrófica integrada (IMTA), que tiene grandes oportunidades, pero también es muy difícil para los agricultores. Este campo multidisciplinar aplicado a la acuicultura de algas marinas es muy prometedor para mejorar los métodos y técnicas; este ámbito se desarrolla en el marco de la industria denominada 4.0.