Die Bedeutung der Fischerei- und Aquakulturproduktion für Ernährung und Ernährungssicherheit

Aquatische Lebensmittel spielen eine wichtige Rolle für die weltweite Ernährung und Ernährungssicherheit, werden jedoch in dieser Debatte häufig ignoriert. Das Verständnis ihrer potenziellen Rolle wird dadurch erschwert, dass aquatische Lebensmittel eine große Anzahl von Arten abdecken, die sowohl aus Fischerei und Aquakultur als auch aus der Meeres- und Süßwasserumgebung stammen, darunter Fische, Krebstiere, Weichtiere, Stachelhäuter, Wasserpflanzen und andere Wassertiere. Weitere Komplikationen ergeben sich aus der Tatsache, dass sowohl das Angebot als auch der Verbrauch von Land zu Land sehr unterschiedlich sind. Bei der Erörterung von Ernährung und Ernährungssicherheit müssen mehrere Kriterien berücksichtigt werden. Dazu gehören: wie viel Lebensmittel erzeugt werden, ob diese Produktion nachhaltig ist, ob die Produktion den Lebensunterhalt unterstützt, welcher Nährwert das Lebensmittel ist und ob es sich um ein sicheres Lebensmittel handelt. Die Autoren kommen zu dem Schluss, dass aquatische Lebensmittel bei jedem dieser Kriterien viele Vorteile haben, es aber auch einige Hindernisse gibt, die überwunden werden müssen. Die Steigerung der Produktion zur Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung hängt vom Wachstum der Aquakultur ab. Zu den Einschränkungen eines solchen Wachstums gehören die Versorgung mit Rohstoffen für Aquafeeds, Verluste aufgrund von Krankheitsausbrüchen, die Fähigkeit, hohe Standards für die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und Umweltbeschränkungen für die Expansion zu überwinden. Es gibt auch Probleme bei den Wohlfahrtsbedingungen für Menschen, die in der Lieferkette arbeiten, die angegangen werden müssen. Angesichts der Herausforderungen für Ernährung und Ernährungssicherheit, mit denen die Welt derzeit konfrontiert ist, ist es von entscheidender Bedeutung, dass aquatische Lebensmittel in die Debatte einbezogen werden und dass die erheblichen Vorteile, die aquatische Lebensmittel bieten, anerkannt und genutzt werden.